Schneller Bienenstich mit Vanillepudding-Sahne-Füllung

Birgit backt heute einen schnellen Bienenstich aus Biskuitteig mit einer Vanillepudding-Sahne-Füllung. Das Rezept ist einfacher und deutlich schneller in der Zubereitung als der herkömmliche Bienenstich. 📚 Hier findet ihr eines meiner Lieblings-Backbücher: https://amzn.to/3fFgudN * ▬ Zutaten ▬▬▬▬▬▬▬ Biskuitteig: 4 mittelgroße Eier 200 g Mehl 1 Brise Salz 1/2 Päckchen Backpulver 50 g Speisestärke 180 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 4 EL kaltes Wasser 100 g Mandelblättchen 25 g Margarine Füllung: 1 Päckchen Vanillepudding 1 EL Zucker 1/2 l Milch 3,5% 1 Becher Süße Sahne ▬ Rezept ▬▬▬▬▬▬▬▬ Nehmt euch ein Backblech mit 28 cm Durchmesser und fettet es mit der Margarine ein. Danach gebt ihr die Mandelblättchen auf das Blech und schüttelt das Blech, damit sich die Blättchen schön gleichmäßig verteilen. Jetzt macht ihr den Biskuitteig: Gebt als erstes die vier Eier komplett in eine Schüssel. Jetzt gebt ihr das kalte Wasser dazu und rührt alles danach gut um bis die Masse schön cremig wird (ca. 2-3 min). Anschließend schüttet ihr den Zucker und den Vanillezucker nach und nach dazu und rührt dabei gleichzeitig um (wieder ca. 2-3- min). Zum Schluss kommen die Speisestärke, die Brise Salz, das Backpulver und das Mehl ebenso nach und nach dazu. Dabei weiterhin alles gut umrühren. Jetzt könnt ihr den Biskuitteig mit einem Teigschaber in das vorbereitete Backblech geben. Streicht alles schön glatt und gebt danach den Teig bei 180 °C Umluft für 25 min in den Backofen. In der Zwischenzeit macht ihr den Pudding fertig: Nehmt einen kleinen Topf und gebt das Vanillepuddingpulver und den Zucker hinein. Schüttet die Milch langsam dazu während ihr mit einem Schneebesen alles gut umrührt, damit sich keine Klumpen bilden. Erhitzt den Topf danach bis eure Masse kocht und eine feste Konsistenz bekommt. Rührt dabei weiter gut um. Sobald der Pudding fertig ist, stellt ihr den Topf vom Kochfeld und lasst ihn abkühlen. Jetzt schlagt ihr noch die Sahne. Gebt diese in eine Schüssel und rührt diese gut um. Sobald sie fertig ist, gebt ihr löffelweise vom abgekühlten Pudding etwas zur Sahne dazu und rührt weiter um. Löst den noch warmen Biskuitteig aus dem Backblech mit einem Messer und stürzt den Teig auf ein Kuchengitter. Lasst ihn eine Weile abkühlen und schneidet ihn dann in der Mitte durch. Die obere Hälfte des Biskuits schiebt ihr auf einen Tortenheber, die untere Hälfte legt ihr auf einen Teller oder eine Kuchenplatte. Jetzt gebt ihr die Vanillepudding-Sahne-Füllung auf die untere Hälfte und streicht alles gleichmäßig glatt. Danach schneidet ihr die obere Hälfte in 12 oder 14 gleich große Kuchenstücke und schiebt sie anschließend auf die untere Hälfte. Wenn ihr wollt, könnt ihr den fertigen Kuchen noch mit Puderzucker bestreuen. Einfach und lecker :-)! Viel Spaß beim Backen! Eure Birgit :-) Musik: Santo Rico von Twin Musicom ist unter der Lizenz "Creative Commons Attribution" (https://creativecommons.org/licenses/...) lizenziert. Künstler: http://www.twinmusicom.org/ Life of Riley von Kevin MacLeod ist unter der Lizenz "Creative Commons Attribution" (https://creativecommons.org/licenses/...) lizenziert. Quelle: http://incompetech.com/music/royalty-... Künstler: http://incompetech.com/ Hierbei handelt es sich um einen Werbe- oder einen Affiliate-Link. Wenn ihr auf diesen Link klickt und etwas kauft, erhalte ich eine kleine Provision. Euch entstehen dadurch keine Mehrkosten und ihr unterstützt meinen Kanal. Vielen Dank! 🙏 #bienenstich #backen