Susitikime prie grilio: karštai rūkyta antienos krūtinėlė🔥

Būna receptų, kuriuos norisi kartoti ir kartoti, būtent toks yra ir šis, rūkytos antienos krūtinėlės, receptas. Ją išrūkyti namuose, turint kepsninę su dangčiu, nėra sudėtinga, o kad būtų skanesnė, pačioje gaminimo pabaigoje rekomenduoju dar apkepti ketaus keptuvėje, tada antienos odelė taps traški. Kad antiena rūkant neperkeptų ir išliktų sultinga, naudokite momentinį termometrą. Išrūkius antienos krūtinėlę, jos vidinė temperatūra turėtų pasiekti 50 laipsnių. Mes antieną rūkėme ant vyšnios medienos skiedrų. Patiekti išrūkytą mėsą galite su braškėmis ar kitomis sezoninėmis uogomis, ant salotų lapų, apšlakstytą kokybišku balzaminiu actu. Pagal šį receptą šeimoje gaminame jau daug metų, visą vasarą rūkytą antieną valgome vis su skirtingomis sezoninėmis uogomis: braškėmis, mėlynėmis, avietėmis, gervuogėmis. Daugiau rasite: https://www.sezoninevirtuve.lt/susiti...