10 மாநில பிரியாணி உணவை 54 நிமிடத்தில் தயாரித்த பிரியாணி மாஸ்டர் முபாரக்...

பத்து மாநில பிரியாணியை 54 நிமிடத்தில் தயார் செய்து லயனஸ் சாதனை புக்க்த்தகத்தில் பதிவு சாதனைக்கு 60 பேர் பதிவு செய்து 59 பேர் முடியாமல் கைவிட்ட நிலையில் விடாமுயற்சியால் சாதனை படைத்ததாக முபாரக் மகிழ்ச்சி 10 மாநில பிரியாணிகளை ஒரே இடத்தில் செய்து அசத்துவது என்பது சமையலில் அசாத்தியமான திறமை. சென்னையில் 10 மாநில சிறப்பு பெற்ற பிரியாணிகளை 54 நிமிடத்தில் செய்து சாதனை படைத்துள்ளார் பிரியாணி சமையல் கலைஞர் முபாரக் உணவு வகைகளில் அனைவருக்கும் பிடித்தமான உணவு என்றாலே பிரியாணி தான் அதிலும் விதவிதமான பிரியாணிகளை சமைப்பதிலும் சாப்பிடுவதிலும் அதிகம் ஆர்வம் காட்டுவர் ஒவ்வொரு மாநிலத்திற்கும் பிரியாணி உணவுக்கென்று தனித்துவமான நறுமணம் மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் நிறம் இருப்பதை காண முடியும் இந்நிலையில் சென்னை கொல்கத்தா கேரளா கர்நாடகா ஹைதராபாத் காஷ்மீர் பாம்பே முகல்யா மெமோனி காம்போரி என பத்து மாநில தனித்துவமான பிரியாணி உணவை 54 நிமிடத்தில் சமைத்து லயனஸ் ( LIONIZE) என்ற உலக சாதனை புத்தகத்தில் சாதனை படைத்துள்ளார் பிரியாணி மாஸ்டர் முபாரக் சென்னை பெரம்பூரை சேர்ந்த முபாரக் 27 வருடங்களாக பிஸ்மி கேட்டரிங் நடத்தி வருகிறார் இந்நிலையில் ஏதாவது சாதனை படைக்க வேண்டும் என்று எண்ணி தான் நடத்தி வரும் தொழிலிலேயே முதற்கொண்டு சாதனை படைத்துள்ளார் செய்தியாளர்களிடம் பேசும் பொழுது 27 ஆண்டுகளாக பிஸ்மி கேட்டரிங் நடத்தி வருகின்றேன் நீண்ட நாட்களாக ஏதாவது ஒரு சாதனை படைக்க வேண்டும் என்ற ஆசைகள் இருந்து கொண்டே இருந்தன அதன் அடிப்படையில் இதே தொழிலை சாதனை செய்ய வேண்டும் என்ற ஆர்வத்தோடு முயற்சி செய்து லயனஸ் சாதனை புத்தகத்தில் இடம் பெற்றுள்ளேன் 10 மாநிலங்களை செய்த பிரியாணியை ஒரு மணி நேரத்தில் செய்ய வேண்டும் என்று போட்டி வைத்தார்கள் அந்தப் போட்டியில் பங்கேற்று பத்து மாநிலங்களின் பிரியாணி சென்னை கேரளா காஷ்மீர் பாம்பே மொஹால்ய காம்போரியா மெமோனி மாநிலத்தின் பிரியாணி வகையை செய்வதற்கு ஒரு மணி நேரம் கால அவகாசம் வழங்கப்பட்டது ஒரு குழு இதனை கண்காணித்தனர் ஒரு மணி நேரத்தில் முடிக்க வேண்டிய சாதனையை 54 நிமிடத்தில் தயார் செய்து சாதனையை வெற்றிகரமாக நிறைவு செய்தேன் பிரியாணி என்றால் நூற்றுக்கணக்கான வகைகள் உள்ளன அதில் பெரும்பாலும் அதிகமான பிரியாணி பிரியர்கள் விரும்புவது சென்னை பிரியாணி ஹைதராபாத் பிரியாணி தான் சென்னை பிரியாணி அனைவரும் விரும்பி சாப்பிடுற மாதிரி இருக்கும் ஹைதராபாத் பிரியாணி பொரிச்ச வெங்காயம், தக்காளி என போட்டு இருக்கும் மற்ற மாநில பிரியாணி அந்தந்த தன்மைக்கு ஏற்ற மாதிரி இருக்கும் ஒவ்வொரு மாநிலத்திற்கும் ஒவ்வொரு வகையாக இருக்கும் கருவறை முதல் கடைசி வரை அனைத்து நிலைகளிலும் பிரியாணி உணவை தான் மக்கள் விரும்புகிறார்கள் எத்தனை வகையான உணவுகள் இருந்தாலும் பிரியாணி என்பது அனைவராலும் விரும்பக்கூடிய சிறந்த உணவாக கருதக்கூடியது சென்னை பிரியாணி மக்களுக்கு ரொம்ப பிரியம் சென்னை பிரியாணியை அனைத்து தரப்பு மக்களுக்கும் பிடிக்கு ஒவ்வொரு மாநில பிரியாணி உணவு விதவிதமான வகைகள் மசாலா பொருட்கள் மாறும் வாழும் காலங்களில் ஏதாவது சாதனை செய்ய வேண்டும் என்று எண்ணினேன் அதன் மூலமாக இன்று தான் செய்யும் தொழிலிலே சாதனை படைக்க வேண்டும் என்பதற்காக இன்று உலக சாதனை புத்தகத்தில் பிரியாணியில் சாதனை படைத்தேன் என்று மகிழ்ச்சியுடன் தெரிவித்தார்