Jež torta za 4. rođendan kanala!

Simpatičnu jež tortu smo napravile za 4. rođendan kanala, a posvećujemo je svima vama fenomenalnim ljudima i dragim gostima u našoj virtuelnoj kuhinjici. Čitajući redovno vaše komentare i komunicirajući sa vama, koje i ne poznajemo, zaista mnogo učimo od vas. Zbog mogućnosti lakog, iako virtuelnog, kontakta socijalne mreže su fenomenalno mesto, jer svako od nas može i ima priliku da nauči nešto novo, da proširi svoje gledište, da razmišlja na drugi način. Fenomen socijalnih mreža je jako lepo opisala prof.dr. Oliveru Vuković iz podkasta Dva i po psihijatra, koja kaže: “Socijalne mreže su kao vatra – možemo da se zagrejemo ili da izgorimo na plamenu vatre. Tako isto i socijalne mreže – možemo da se otrujemo i kontaminiramo tuđom agresijom, a možemo da se oplemenjujemo jer imamo fenomenalnu mogućnost da upoznajemo neke drugačije ljude sa kojima nikada u životu ne bismo imali kontakt”. Čokoladna jež torta ima zanimljiv izgled i namenjena je uglavnom za dečije rođendane, mada može da doprinese malo drugačijem štimungu i kod svih drugih proslava. Biskvitne kore sa orasima, bogat čokoladni fil od celih jaja i bodlje ježa od blanširanih badema. Biskvit se lako pravi, brzo peče u velikoj tepsiji od šporeta, brzo hladi i onda se isecaju parčad prema šemi koju imam još iz vremena kada su deca bila jako mala i kada smo te mustre pažljivo razmenjivali. Fil od jaja kuvanih na pari je možda malo zahtevniji, ali prilično uobičajen kod većine torata, da ga svako ko ceni domaće sastojke i čist i pun ukus vremenom savlada. Od kako su deca porasla ja volim da u fil dodam i malo kafa, ukusa radi a i da se dodatno istakne ukus čokolade. Torta se lako pravi, mada ne izgleda tako, manje je slatka od većine torti, sočna, čokoladna, napravljena od pristupačnih sastojaka, a simpatičnog i potpuno drugačijeg izgleda u odnosu na klasične okrugle i pravougaone torte. Jež torta Sastojci: Kora: 8 žumanaca, 200 g (8 kašika) šećera 200 g mlevenih oraha 50 g (4 kašike) skroba (brašna) 10 belanaca Fil: 5 celih jaja 2 žumanceta 200 g (8 kašika) šećera 125 g neutralne ili slatke pavlake 150 g crne čokolade 250 g putera 2-3 kašike prah šećera Bodlje: 70 g badema, blanširanih ili listića badema Priprema: Biskvitna kora: Umutiti penasto žumanca sa polovinom šećera pa dodati orahe pomešane sa brašnom i pažljivo promešati. Belanca umutiti sa preostalim šećerom do čvrstih vrhova pa ih lagano umešati sa žumncima. Biskvit sipati u veliku tepsiju od rerne, obloženu papirom za pečenje koji je premazan puterom. Peći na 175 stepeni sa ventilatorom 12 minuta ili na 200 stepeni bez ventilatora oko 15 minuta. Fil: Jaja, žumanca i šećer malo umutiti, dodati pavlaku i staviti na paru da se kuva oko 10 minuta (do 77-78 stepeni (dno činije 82-85 stepeni)). Kada je gotovo skinuti sa pare, malo prohladiti pa dodati naseckanu čokoladu i izmešati da se čokolada otopi i umeša u fil. Sipati u široku posudu, prekriti samolepljivom folijom i ostaviti da se hladi. Puter penasto umutiti sa prah šećerom ša dodati ohlađen čokoladni deo i sve dobro umutiti. Bodlje: Bademe popariti i oljuštiti. Svaki badem iseći na 6-8 delova po dužini. Ili koristiti gotove listiće badema. Sastavljanje: Poredjati krojeve preko pečenog biskvita, tako da svi stanu. Iseći nožem delove po mustri. Veličine delova su sledeće: 28x19; 25x16; 22x13; 19x10;15x7; 12x4 Ove krojeve možete sačuvati i koristiti za sledeću tortu. Prvo staviti najveći deo, preko premazati filom, zatim manji deo i ponovo premazati filom...i tako redom dok se ne utroše svi delovi od biskvita i sav fil. Ježa takodje premazati i spolja celog sa filom. Staviti pripremljene bodlje od badema a njušku i oči ježa napraviti od čokolade. Instagram:   / bubinsvetnatacni   za saradnju: [email protected] PRIJATELJI KANALA: ♥♥♥♥♥ Vesna Weiß ♥♥♥♥ Nena (Trifon) ♥♥♥ Gordana Radojicic ♥♥ Teodora Stankovic ♥ Mirjana Peric Doris Huremovic , Zlata Vrapčenjak, Đorđe Dedić, Dragan Bogunovic, Lazar Boskov , Masa Dobrijevic , Milica Balmazovic , Milana Kecman, Mira Radic, Emil Pavlov, Nataša Ilić, Marijana Rankovic , Ja Niprija , Ana Domazetovic, Dusana Trifković , Gordana Vlakeska, Darinka Kajganic , Dragica Katanić , Olivera Plavsic, Marijana Kelava , Slavica Budimac , Zdravko Ilic, Sonja Basaric , Milica Mutic, Milica Jakovljević , Ana Piragić, Ana-Marija Korkanovic , Zorica Filipovic , Suzana Vasic Super Thanks: Sasho Martinovski, Slobodan Masic , Grada Gajin , Aleksey Rezantsev , Slavica Budimac, Anita Popovic, George Dedic , Julijana Stijovic, @polaurekulture , Ana Golusin , @Jekica987, @krushkash , Mirka Nikolovski, @MrGood7571 , @jasamniprija4002, @v.r.2834 Hvala na podršci!