Queijo de Amendoim 🥜🧀 | Guia completo com todos os detalhes

Vou deixar aqui na descrição este resumo pq facilita bastante na hora de fazer (são as anotações que eu uso 😉) RESUMO 1 xícara de amendoim Deixar de molho por 12h Escorrer e lavar o amendoim 1 litro de água + amendoim (lavado e hidratado) Bater no liquidificador por 3 minutos Peneirar (para separar o leite e os resíduos) Colocar o leite em uma panela grande, em fogo alto Quando ferver, abaixar o fogo e deixar cozinhando por 7 minutos Tirar o leite do fogo e acrescentar 1 colher (sopa) de sal + 1/4 xícara de suco de limão (coar/peneirar o suco!) Mexer para misturar o tempero Tampar a panela E reservar por 2 horas para talhar Colocar um voil(voal) na peneira e despejar o leite talhado Deixar coberto por 3 horas drenando o soro Reservar o soro drenando Colocar o queijo na geladeira com peso (panela ou pote com peso dentro) para ajudar a drenar todo o soro - mínimo 12 horas Passar o queijo para o pote que servirá de forma e ajeitar para ficar liso Deixar sem tampa na geladeira por +/- 24h para secar um pouco mais Desenformar e comer 😋 Conservar na geladeira sem tampa para ir secando/curando O soro que drenou pode fazer pão Resíduos do amendoim pode fazer farofa, biscoito etc. Pode congelar. #queijovegetal #queijo #amendoim #queijodeamendoim ❣️Importante: Esta é minha versão após testes e muita pesquisa em sites, vídeos e conteúdos diversos, incluindo cursos da Kombicura e o vídeo do canal    • Queijo de amendoim! O meu vídeo que todo m...