Gastro rivijera & Srednja strukovna škola, Makarska (14. ožujka 2023.)

Toni Čobrnić, masterchef restorana Gusari Tučepi je demonstrirao pripremu nekoliko ribljih specijaliteta. Ribu je tijekom jutra osobno ulovio što dokazuje i o tradicionalnoj obiteljskoj vještini ribarenja. Stol pun kovača, škarpuna, sipa, volaka - danas rijedak prizor. Pripremio je crni rižot i brudet od sipe i volaka. Učenicima je dao mnoštvo kulinarskih savjeta, tako da su se mnogi zapisali za ljetnu praksu u restoranu Gusar ovo ljeto. Ante Matić, vlasnik Pointa iz Makarske nastojao je u svom radu što više dodati i doprinos učenika. Učenici su radili domaću tjesteninu za dva jela u pripremi. Prva je tako bila sa skuhanom šalšom sa u kojoj je sol mijenjao inćun, mozarelom burattinom i uljem od bosiljka kojeg su učenici trebali sami pripremiti, dok je druga tjestenina bila sa kozicama, biftekom i tartufima.