"அம்மா கைப்பக்குவத்தில் செட்டிநாடு பூண்டு குழம்பு | Chettinad Poondu Kuzhambu Recipe in Tamil"

செட்டிநாடு பூண்டு குழம்பு 😋 தேவையான பொருட்கள்: பூண்டு – 25 முதல் 30 பற்கள் சின்ன வெங்காயம் – 15 தக்காளி – 1 புளி – சிறிய எலுமிச்சை அளவு நல்லெண்ணெய் – 3 டேபிள்ஸ்பூன் கடுகு – 1 டீஸ்பூன் வெந்தயம் – ¼ டீஸ்பூன் கறிவேப்பிலை – 1 கொத்து பெருங்காயம் – சிறிதளவு உப்பு – தேவைக்கு வறுத்து அரைக்க: மல்லி விதை – 2 டேபிள்ஸ்பூன் காய்ந்த மிளகாய் – 5 முதல் 7 கடலைப்பருப்பு – 1 டேபிள்ஸ்பூன் சீரகம் – 1 டீஸ்பூன் மிளகு – 1 டீஸ்பூன் வெந்தயம் – ½ டீஸ்பூன் செய்முறை: புளியை வெந்நீரில் ஊறவைத்து கெட்டியான புளிக்கரைசல் எடுக்கவும். வறுத்து அரைக்க கொடுத்துள்ள பொருட்களை சிறிது எண்ணெயில் பொன்னிறமாக வறுத்து அரைத்துக் கொள்ளவும். கடாயில் நல்லெண்ணெய் ஊற்றி கடுகு, வெந்தயம், பெருங்காயம், கறிவேப்பிலை தாளிக்கவும். சின்ன வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும். தக்காளி சேர்த்து மசிந்து வரும் வரை வதக்கவும். அரைத்த மசாலாவை சேர்த்து 2 நிமிடம் கிளறவும். புளிக்கரைசல், உப்பு மற்றும் தேவையான தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க விடவும். மிதமான தீயில் 15–20 நிமிடங்கள் எண்ணெய் மேலே பிரியும் வரை சுண்டக் காய்ச்சவும். விருப்பமெனில் சிறிது வெல்லம் சேர்க்கலாம். � --_-_-_-__-_ பரிமாற: சூடான சாதம், அப்பளம், பருப்பு துவையல் அல்லது கீரை மசியலுடன் சாப்பிட்டால் செம்மையாக இருக்கும்! 😍 Hashtags: #PoonduKuzhambu #ChettinadRecipes #GarlicCurry #TamilCooking #KulambuRecipe #SouthIndianFood #VillageCooking #HomeMadeFood #TamilRecipe #FoodieTamil 😋🍛