ডিমের শাঁসরাঙা | Dimer Shashranga | @LostandRareRecipes

॥ ডিমের শাঁসরাঙা ॥ ভট্টচায্যি বাড়ির রাঙাবউ সত্যিই সার্থকনামা। তার রূপে আলো হয়ে থাকে ঘর। যখন লাল চেলিটি পরে সে তার বরের টোপর আর উত্তরীয়টি হাতে সিঁদুর লেপা মাথায় ঢুকছিলো এ বাড়িতে, সারা গ্রাম যেন ভেঙে পড়েছিল তাকে দেখতে। স্পষ্ট শুনেছিল সে নিজের কানে মানুষের ফিসফাস- “কোন কুমোরটুলিতে বায়না করে বউ আনলেন ভটচায্যিমশাই?” “আহা…এমন মেয়ে যে দশ গাঁয়ে নেই লো…” “এ লক্ষ্মীপ্রতিমা কোন সিংহাসনে বসাবে পুরুতঠাকরুণ?” এমন আরো কত কথা। সিঁদুরের চেয়েও রাঙা হয়ে ওঠে তার মুখ। তাদের জমিদারি দশ গাঁ জুড়ে। কত বড় বাড়ির মেয়ে সে! মনে পড়ে- কত রাত জুড়ে ঠাকুমা বলতো শিবঠাকুরের গপ্পো। কেমন করে চালচুলোহীন ছাই মাখা ভূতপ্রেতের সাথী ষাঁড়ের পিঠে বসা শিবকে বর বলে মেনেছিল পার্বতী। অপর্ণা তপস্যা করেছিল তার জন্য। সে গল্প কি লুকিয়ে ছিল তার ছোটবেলার মনের গভীরে? তাই বুঝি যখন সে প্রথম দেখে তার পরিবারের কুলপুরোহিতের ছেলে সে দরিদ্র অনিন্দ্যসুন্দর নবযুবাকে তার বাবার সাথে তাদের বাড়িতে আসতে, রাঙাবউ কুল মানেনি, সামাজিক অবস্থান মানেনি, অর্থ মানেনি, লোকলাজ মানেনি- সর্বস্ব দিয়ে ভালোবেসেছিলো তাকে। যদি পারে হিমালয়কন্যা, কেন পারবে না সে? আর কারো নয়, শুধু ঠাকুমার মত ছিল। একমাত্র তাই তো আজ সে লাল চেলি পরে এ কুটীরের দ্বারপ্রান্তে। বড় বাড়ির মেয়ে। সে বাড়ি একডাকে চেনে সব্বাই। তাই কত না টিপ্পনি শুনতে হয়েছে প্রথমবার রান্নাঘরে প্রবেশের আগে। “ এমন সোনার পুত্তলি হাত পোড়াবে নাকি?” “না মা গো, অনেক করেছো, তোমাকে আর কষ্ট করে আমাদের জন্যে রান্না করতে হবে না।” “সে কি? তোমার পরিবার তোমাকে রান্নাও শিখিয়েছে? কে জানে বাবা- আমরা তো ভাবলুম বুঝি মাটিতে পা ফেলাও শেখাতে হবে…।” “ও রাঙাবউ, ছাড়ো মা। না হয় আমরাই করে নেবো। নয়তো যে বাপের বাড়িতে আমাদের নিন্দে করবে তুমি মা…।” তবু সে ডিঙোয় রান্নাঘরের চৌকাঠ। ঠাকুমার মুখ মনে ভাসে। আর তাঁর শেখানো বড়বাড়ির রান্নাটি। নিয়ে বসে আটটি ডিম। পরম যত্নে আলাদা করে কুসুম আর শাঁস। টেনে নেয় নারকেলের দুধের বাটিটি। আজ সে রান্না করবে ডিমের শাঁসরাঙা। চোখ হঠাৎ ঝাপসা হয়ে আসে। আজ তার রান্না খাবে তার প্রিয়তম। আর সে প্রিয়তমের পরিবার। বিত্ত নয়, সমাজ নয়, মান অপমান নয়, শুধু ভালোবাসা। আজ তার অপর্ণা তপস্যার উদযাপন। জেগে থাক কুসুমগুলি শাঁসের মাঝে। যেমন জেগে থাকে এ প্রেম শত বেড়াজালে। -------------------------------------------------- Subscribe to our channel now! Hit the bell icon to never miss any of our upcoming videos. Love Food and always in the hunt for something new? Join our family and never feel left out. Our Facebook:   / lostnrarerecipes   Our Instagram:   / lostandrarerecipes   Lost & Rare Recipes is an archive for some of the recipes from all over, which are extremely uncommon, some perhaps lost in the annals of time. -------------------------------------------------- Music by Bensound.com/royalty-free-music License code: ILHUIXCZ0GYB8OCO ------------------------------------------------ #lostandrarerecipes #easyrecipe #eggrecipe #eggcurry #egg #easyrecipe