【パルおばさんのインド料理教室】アチャールの作り方

インド現地のパルおばさんに、インドの家庭料理の作り方を学ぼう。 今回はアチャールの作り方です。 アチャールは、インドの漬け物です。 日本の漬け物が色々な野菜を使って作れるように、インドのアチャールも様々な野菜を使って作ることができます。 今回は、カリフラワーのアチャールの作り方をご紹介します。 驚くほどたくさんの種類のスパイスを使って、カリフラワーを漬け込んでいます。その後、8日間、陽の光のあたる外に置いたままにします。 ちょっとクセがある味なので、好き嫌いはあると思うのですが、インドでは辛いインド料理の付け合わせとして超定番です。すごくたくさんのスパイスを使っていますので、複雑な味を楽しめます。 皆さんも是非おうちでお試しくださいね! ブログの方に詳細をアップしています。 http://hajimete-asia.com/2020/03/30/%... 土曜日はおうちでインド

【初心者向け】アチャール&ライタ!スパイスカレーの付け合わせ3種類の作り方
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Introducing a delicious side dish that can be made with just one daikon radish. This easy recipe ...
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バターチキンマサラの作り方(パルおばさんのインド料理教室)
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