KELLE PAÇA - ZAHMETİNE KATLANAN ŞİFAYI BULUR

KELLE PAÇA ÇORBASI NASIL YAPILIR? PRATİK VE AYRINTILI TARİF KELLE PAÇA TARİFİ Malzemeler; 1 Kuzu kelle 4 Kuzu paça Terbiye malzemeleri; 2 yk. un 2 yk. yoğurt 1 yumurta Tuz-karabiber 1 limon suyu 1 sb. soğuk su 5 kepçe haşlamanın suyu. Yapılışı; Kelleyi ve paçaları 1 yk tuz ekleyerek, üzerlerini geçen su ile 1 saat 15 dk. düdüklü tencerede, ağzı kapalı, orta ateşte haşlayın. Pişirme işlemi bitince, kelleyi, kemikleri ve suyunu tencereden alarak farklı kaplara alın. Kemikler ve kelle soğurken terbiyeyi yapmaya başlayın. Terbiye tarifi; Unu, limon suyunu, yumurtayı ve yoğurdu çırpın. Soğuk suyu ekleyin ve karıştırın. Sıcak haşlama suyundan karışıma ekleyerek, terbiyeyi ılıştırın. Kelle ve paçalardaki etleri kemiklerden ayırıp küp küp doğrayın. Çorba tenceresine kalan haşlama suyunu, terbiye suyunu, hazırladığımız etleri ekleyip 5 dk. kısık ateşte kaynatın. Afiyet baş şeker olsun : ))