GROOT Kombuis | Reinate van den Berg-Lord maak Vanieljekoek | 9 Augustus 2024

In die GROOT Kombuis saam met Reinate van den Berg-Lord maak Vanieljekoek op Die GROOT Ontbyt, 9 Augustus 2024. Bestanddele: • 240g Bakmargarien • 320g Witsuiker • 10ml Vanielje-ekstrak • 4 Groot eiers • 480g Koekmeel • 20ml Bakpoeier • 250ml Volroommelk Metode: 1. Begin deur die sagte botter in 'n groot mengbak te plaas. Klits die botter tot dit glad en romerig is. Voeg die suiker geleidelik by, bietjie op 'n slag, en hou aan klits totdat die mengsel lig en donsig is. Hierdie proses voeg lug in die mengsel in, wat die koek 'n sagte tekstuur gee. Sodra die suiker heeltemal opgeneem is, voeg die vanielje-ekstrak by en meng goed, sodat die vanieljegeur eweredig versprei is. 2. Klits die eiers in 'n aparte bak totdat dit goed gekombineer en effens skuimerig is. Voeg die geklitste eiers geleidelik by die bottermengsel, terwyl jy aanhoudend meng. Maak seker dat elke byvoeging heeltemal opgeneem is voordat meer bygevoeg word. 3. Sif die droë bestanddele (koekmeel, bakpoeier en sout) saam in 'n ander bak om seker te maak dat dit goed gekombineer en klontvry is. Voeg die gesifte droë bestanddele in drie dele by die bottermengsel, afwisselend met die melk. Begin en eindig met die droë bestanddele. Meng saggies en versigtig om te voorkom dat die beslag oormeng word. Die beslag moet glad en dik wees, sonder enige droë kolle of klonte. 4. Voorverhit jou oond tot 180°C. Smeer twee ronde koekpanne met botter. Verdeel die beslag eweredig tussen die voorbereide panne en maak die bokante glad met 'n spatel. Plaas die panne in die voorverhitte oond en bak vir 20 tot 25 minute, of totdat 'n tandestokkie wat in die middel van die koeke ingesteek is, skoon uitkom. Die koeke moet goudbruin wees en terug spring wanneer dit liggies gedruk word. Laat die koeke vir ongeveer 10 minute in die panne afkoel, en plaas dit dan op 'n draadrak om heeltemal af te koel voordat jy dit versiersel of bedien #Vanieljekoek #Vanielje #DieGROOTOntbyt