【肥大叔】30年的好味道！早餐店老闆親授「古早味蛋餅」超簡易教學！外酥內Q彈，一早就精神滿滿！

感謝阿忠的好味道和無私的分享 讓吃了30的大叔我可以跟大家交流這道好味道 大家不妨在家做做看古早味蛋餅 自己做料多實在、健康又營養 喜歡吃黏稠感重的、餅皮酥脆的都可以在家自己掌握！ 只可惜阿忠醬料沒透露醬料秘訣 但沒關係！可以試試大叔自製醬汁 美味不減，甚至別有一番風味！！ 🥬材料 (1人份) 🔸蛋 2顆 🔸蔥 1把 🔸蒜末 10g 🔸中筋麵粉 30g 🔸太白粉 10g 🧂調味料 🔹醬油膏 適量 🔹辣椒醬 適量 🍳作法 1️⃣先將蔥切成蔥花，打入2顆蛋 放置一旁 2️⃣中筋麵粉 (3)比 太白粉(1)，加水拌勻至適中比例 3️⃣熱鍋放油轉中火 倒入漿粉 到定型 4️⃣定型後用小火，看中間有沒有熟(可轉中火) 煎至金黃酥脆 5️⃣最後放入2顆蛋液，捲至餅狀 即可上桌 📝肥大叔小撇步 🔺中筋麵粉和太白粉比例為3:1 🔺可準備醬油膏、辣椒備用 📢煮呷就看肥大叔 大叔教你真功夫 ➤FB粉絲頁 https://pse.is/PTF8X ➤Instagram https://pse.is/QGVNX ➤肥大叔同學會 https://pse.is/Q3EMG ➤官網 http://fatuncle.tw/