#8: Der harte Alltag einer Gastro-Büezerin

Lange Tage, viele Schritte, tiefe Löhne: Der Arbeitsalltag in der Gastronomie ist hart. Doch auch wenn die Arbeitsbedingungen im Service dringend Verbesserungen brauchen, spürt man bei Jacqueline Nguyen, dass sie ihren Job mit Leidenschaft ausführt. Die 27-jährige Bernerin arbeitet seit neun Jahren als Servicefachfrau und ist zu Gast in der neusten Ausgabe des work-Podcasts «Working Class – die Stimme der Büez». Im Gespräch mit Co-Host Parzival Meister erzählt sie, wie sie mit den physischen Auswirkungen ihres Jobs umgeht, welches Trinkgeld sie für angemessen hält und was es in ihr auslöst, wenn Gäste ihre Grenzen nicht kennen. Jacqueline Nguyen spricht auch über die schönen Seiten ihres Berufs, welche Fähigkeiten dabei wichtig sind und wie sie stets versucht, den Gästen einen schönen Abend zu bereiten. Sie sagt aber auch deutlich: Diesen Job werde sie nicht bis zur Pensionierung ausüben können. Es muss sich etwas ändern. Dem ist sich auch die Gewerkschaft Unia bewusst. Sie befindet sich aktuell in den Verhandlungen für einen neuen Landesgesamtarbeitsvertrags für das Gastgewerbe. Dieser GAV ist der grösste in der Schweiz, er regelt die Arbeitsbedingungen von rund 250'000 Büezerinnen und Büezern. #gastronomie #service #restaurant #interview #work #arbeit