Grundbröd på vete med torrjäst, bakat i form

Detta är ett enkelt grundbröd, bakat i form. 500g Vetemjöl special 400g Ljummet vatten (40-41 grad) 7g torrjäst 11g salt 13g socker Låt jästen vakna till liv i vattnet ihop med sockret under ca: 10 minuter. Blanda mjöl och salt, för att sedan tillsätt vatten och jäst. Kör med degkrok ca: 3-4 minuter. Låt degen vila under plastfilm 10 minuter, knåda 2-3 minuter (Repetera tre gånger). Låt nu degen vila i 30 minuter. Knåda ihop den en sista gång, häll ner i en brödform som du mjölat. Låt jäsa i 30 minuter medans du slår på ugnen på 250 grader. Ställ in i ugnen och häll varmt vatten i en plåt som du ställde in när du startade ugnen, så du får vattenånga i ugnen under gräddningen. Grädda i ca: 35 minuter.