【vlog】家にこもって身の回りを整える社会人の休日📚生活を整えて気分リセット1R12畳ふたり暮らし🐣

動画内でご紹介したベーコンエピのレシピです♪ 【ベーコンエピレシピ(4本分)】 生地 • 強力粉：260g • ドライイースト：4g • 砂糖：6g • 塩：5g • 水：170ml（常温） • オリーブオイル：12g フィリング • ベーコン：100g前後（拍子木切り） • 黒こしょう：たっぷり • 粒マスタード：適量（あれば） ⸻ 作り方 ① こね 1. ボウルに 　強力粉・ドライイースト・砂糖を入れて混ぜる 2. 水を加えてひとまとめ 3. 塩・オリーブオイルを加え 　8〜10分こねる 　→ 表面がなめらかになればOK ⸻ ② 一次発酵 • 丸めてボウルに入れ、ラップ • 28℃前後で50〜60分 • 体積が2倍弱になればOK ⸻ ③ 分割・ベンチ 1. ガス抜き 2. 4分割して丸める 3. 濡れ布巾 or ラップをかけ 　10分休ませる ⸻ ④ 成形 1. 生地を長方形に伸ばす 2. ベーコンを均等にのせる 3. 黒こしょうをたっぷり 4. 粒マスタードを塗る（あれば） 5. 手前から巻き 　とじ目をしっかり閉じる 6. 20cm前後の棒状に整える 　（とじ目は下） ⸻ ⑤ 二次発酵 • 天板に並べる • 30℃前後で20〜30分 • ひと回りふっくらすればOK ⸻ ⑥ エピ成形 • ハサミで 　45度・深めに切り込み • 切った部分を 　左右交互に倒す ※焼く直前にやるのがコツ ⸻ ⑦ 焼成 1. オーブンを250℃でしっかり予熱 2. 焼く直前に霧吹き 3. 230℃で13〜15分焼く 4. 途中7〜8分で天板前後入れ替え ⸻ ⑧ 仕上げ • 焼けたらすぐ網へ → 底が湿らずバリッ ⸻ [follow me] ▪️Instagram: @sach_lifestyle #vlog #ふたり暮らし #暮らしのvlog #社会人の休日 #引きこもり