Обзор на комбинированную печь XPRESSCHEF MRX523BL

В данном ролике мы покажем несколько хитовых блюд, которые с легкостью можно интегрировать в меню любого предприятия питания, с помощью высокоскоростной печи XpressChef MRX523. Печь сочетает в себе принудительную конвекцию (3000Вт) и микроволны (2000Вт), что обеспечивает приготовление блюд в 15 раз быстрее, чем при традиционном методе приготовления. Оснащена цветным сенсорным программируемым LCD дисплеем 7” (178мм) с полностью русифицированным меню. Характеристики: Внутренний объём - 17,2л. Размеры рабочей камеры - 312х312х178мм Рабочая температура: +95/270С. Максимальный диаметр пиццы – 300мм. 1200 блюд в памяти 11 уровней мощности, 4 стадии приготовления, Скорость вентилятора программируется от 0 до 100%. Обновление и программирование может производиться через USB-порт, Ethernet и Wi Fi. Может работать без вытяжного зонта. Высокая производительность печи достигается благодаря применению импинджментной системы подвода тепла к продукту (jet impingement flow). На сегодняшний день это одна из самых передовых технологий в приготовлении пищи, обеспечивающая крайне быстрое и равномерное приготовление. Импинджментный подвод тепла к продукту осуществляется направлением нагретого ТЭНами потока горячего воздуха через небольшие сопла, расположенных в потолке рабочей камеры. Благодаря эффекту удара горячего воздуха о продукт обеспечивается очень быстрый теплообмен между горячим воздухом и продуктом, в разы быстрее, чем при традиционном инфракрасном или конвекционном способе подвода тепла, а за счет движения продукта конвейером обеспечивается идеальная равномерность нагрева. Печь может использоваться без вытяжного зонта.