So werden diese 5 Blätter durch Fermentation zu altem Heiltee

#fermentiertePflanzen #Hausmittel #Kräuterwissen Es gibt Tees, die nicht einfach getrocknet werden. Sie gehen erst durch eine kurze Verwandlung. Ihre Blätter welken, werden gerollt, gedrückt, warm gehalten und danach vollständig getrocknet. Früher war das eine stille Hauskunst: aus einfachen Blättern einen dunkleren, runderen Vorratstee zu machen. Bei fermentierten Blatttees geht es nicht darum, Kräuter nass im Glas gären zu lassen. Es geht um angewelkte Blätter, deren Zellwände durch Kneten, Rollen oder Walken aufbrechen. Danach ruhen sie warm und leicht feucht, bis der Duft tiefer wird. Dann müssen sie rasch und gründlich trocknen. So entstehen Tees, die weniger grün, weniger scharf und oft deutlich voller schmecken. Wichtig ist: Nur sicher bestimmte, saubere und ungespritzte Blätter verwenden. Was muffig, faulig, schleimig oder schimmelig riecht, muss entsorgt werden. Fermentation ist keine Rettung für schlechtes Pflanzenmaterial. Sie ist eine Veredelung gesunder Blätter. Im heutigen Video So werden diese 5 Blätter durch Fermentation zu altem Heiltee schauen wir uns an, welche Blätter aus unserem Gartem und der näheren Umgebung zu einem gut schmeckenden und wirkenden Alltagstee fermentiert werden können … #fermentiertePflanzen #Hausmittel #Kräuterwissen Guck dir auch das an: #VergesseneHeilmittel #Kräuterwissen #AlteHeilkunst