Čokoladni Ekleri prepuni vanil kremom - NAJLAKŠI RECEPT

Putuj stomakom - Idemo u Francusku, da se oprobamo u pravljenju ovog kolača koji važi za jedne od komplikovanijih za napraviti! Ispostavilo se da su baš jednostavni, kad imaš lak i brz recept kao ovaj! Nema greške, probajte i sami, ovaj savršen spoj kremaste vanile i gorkaste slatke čokolade prelivene preko hrskavog šupljeg šu testa, ne može vas ostaviti ravnodušnim! Recept: Krem: 480ml mleka 1 štapić vanile (ili 1 kašikica arome) 6 žumanaca 130g šećera 40g kukuruznog skroba (gustina, čvrstina...) 10g putera 200ml šlag krema hladnog Testo: 240ml vode 115g putera 1/2 kašikice soli 1 kašikica šećera 130g brašna 4 jaja Premaz: 1 jaje 2 kašikice vode Ganaš: 100ml-150ml pavlake za kuvanje 100g crne čokolade Predlažem vam da stavite više pavlake za kuvanje, da ne bude odnos 1:1, jer ovako malo čokolada preovlada ukusom, a kad se malo razredi (što smo pokušali sutradan) je mnogo bolji odnos ukusa! Pekla sam ih bez ventilatora na 220C 20-25min, pa smanjila rernu na 175C i blago odškrinula vrata i ostavila ih još 5 minuta. Nemojte ih peći sa ventilatorom, ili ako baš morate, pokušajte na manjoj temperaturi od 200C pa jedno 25min, možda i više, dok se ne isuše iznutra skroz. Počasti nas kafom: https://ko-fi.com/pivokosa Pomozi da uložimo u novu opremu: https://www.paypal.com/paypalme/pivokosa Veliko hvala: VESNA BESKRAJNO HVALA, Neno hvala hvala 🥰🥰🥰, Gordana Radojičić x2, Trifon Liakopoulos, Đorđe Dedić x3, Slavica Budimac, Milana, Mira, Nataša, Gordana, Milica, Lazar, Zlata, Mirjana Peric tri puta, Dusana, Emil, Gordana, George, Gradi, Natasa Ilic opet :D, Mirjana Rankovic, Gordana, Ja Niprija, Darinka Kajganic, Dragica Katanić, Marijana Kelava! 00:00 Uvod 00:35 Vanil krem 08:19 Choux testo 19:47 Punjenje 28:48 Ganache 31:11 Proba email - [email protected] [email protected]