100 % naturale, fara zahar, aspirina conservant, sare putina sau deloc! Rosii la borcan pentru iarna

Rosii la borcan pentru iarna, 100% naturale, fara zahar, aspirina, conservant sau nimic altceva! Rosii sferturi sau intregi, in suc de rosii. Cumpărăm oricâte kilograme de roșii dorim sa conservam și le alegem pe cele mai moi. Acestea le tăiem pe jumătate și le dăm pe răzătoarea cu ochiuri mici. Pielița rămasă se aruncă. Desigur puteti sa le dati si intregi la blender daca doriti. Roșiile mai ferme se taie în sferturi sau jumătăți în funcție de mărime. Se scot cotoarele. Dacă vrem să conservăm roșii cherry le crestăm în formă de cruce la vârf și le lasam întregi. Luăm borcane de 720 ml, cu capace noi, înghesuim în ele cât mai multe bucăți de roșii fără să le presăm si adăugăm la fiecare borcan o linguriță rasă de sare (cine nu dorește poate să nu pună sare deloc). La fiecare borcan intra ~ 500 g de rosii. Se umple borcanul cu pulpa de roșii dată pe răzătoare. Folosind coada unei linguri sau a unei ustensile așezăm conținutul astfel încât lichidul să pătrundă până la bază (intra intre 200 si 250 g de pulpa de rosii la fiecare borcan). Borcanele trebuie să fie pline ochi. Se înfiletează bine capacele. Pregătim o oală mare cu un prosop de fund și așezăm borcanele în ea. Completăm cu apă până aproape de capac. Se fierb borcanele 30 de minute din momentul în care apa a dat în clocot. Apoi se pune un capac deasupra, eventual si o pătură mai groasă și se lasă borcanele să se răcească până ajung la temperatura camerei. Menționez că păstrarea borcanelor în apă până se răcesc este la fel de importantă ca și fierberea în sine. Borcanele răcite trebuie să aibă capacul ușor tras în jos. Acum se pot depozita in cămară și vor ține perfect toată iarna. Avantajul acestei metode este că bucățile de roșii se decojesc super ușor, ceea ce este util pentru multe retete. Spor la conserve dragilor!