6寸/8寸生日蛋糕胚的戚风做法 2.0 | 戚风蛋糕基础教程：不塌陷、不回缩、不开裂，零失败经验分享！| 6‘’/8’’ Chiffon Cake Recipe | Ep 156 【Yi Life】

#YiLife #6寸8寸生日蛋糕胚 #6寸8寸戚风蛋糕 今天视频跟大家分享了“8寸生日蛋糕胚的戚风做法”，同时给出6寸生日蛋糕胚的戚风配方。注意几个细节，就能做到：不塌陷、不回缩、不开裂，零失败。这个配方做出的蛋糕比海绵蛋糕具有更加轻盈和湿润的口感，同时还兼备了良好的承托力。非常适合生日蛋糕胚的家庭制作。 Today’s video shared with you the "New Chiffon Method for 8-inch Birthday Cake". The cake made by this recipe has a softer and moister taste than sponge cake, and it also has a good supporting capacity. It is very suitable for birthday cakes’ home production. 欢迎订阅我的频道Please 'like' and 'subscribe' to my channel: 🔔   / @yilife1688   🍰蛋糕模具CAKE MOULD USED IN THIS VIDEO ►烤盘尺寸Cake mould size: 8.0X3.0 INCH /8.0X2.0 INCH /6.0X2.0 INCH 🍰 8寸生日蛋糕胚食材（8寸戚风蛋糕食材）8 IN BIRTHDAY / CHIFFON CAKE INGREDIENTS: 蛋黄糊成分 Egg yolk paste ingredients ►蛋黄100克(5个大鸡蛋蛋黄) / Egg yolk 100g (5 big size eggs’ yolk) ►植物油50克/ Vegetable oil 50g ►全脂牛奶65克/ Whole milk 65g ►低筋面粉 100克/ Cake flour 100g 蛋白霜成分Meringue ingredients ►蛋白135克(5个大鸡蛋蛋白) /Egg white 135g(5 big size eggs’ white) ►糖 90克/Sugar 90g ►塔塔粉少许/Tartar cream ¼ tsp ►香草精少许/Vanilla extract 1 tsp 🍰烘焙温度和时间BAKING TEMPERATURE AND TIME ►烤箱预热至350℉ (175℃)，烤大约45~50分钟（由于各家各户的烤箱有别，烘焙时间用于参考。烘焙时须不断观察蛋糕的变化，并用牙签检测蛋糕的熟度）。 Preheat the oven to 350℉ (175℃), bake for about 45~50 (for reference only) minutes. ////////////////////////////////////////////////////////////////// 🍰 6寸生日蛋糕胚食材（6寸戚风蛋糕食材）6 IN BIRTHDAY / CHIFFON CAKE INGREDIENTS: 蛋黄糊成分 Egg yolk paste ingredients ►蛋黄60克(3个大鸡蛋蛋黄) / Egg yolk 60g (3 big size eggs’ yolk) ►植物油30克/ Vegetable oil 30g ►全脂牛奶40克/ Whole milk 40g ►低筋面粉 60克/ Cake flour 60g 蛋白霜成分Meringue ingredients ►蛋白80克(3个大鸡蛋蛋白) /Egg white 80g (3 big size eggs’ white) ►糖 55克/Sugar 55g ►塔塔粉少许/Tartar cream ¼ tsp ►香草精少许/Vanilla extract ½ tsp 🍰烘焙温度和时间BAKING TEMPERATURE AND TIME ►烤箱预热至350℉ (175℃)，烤大约35~40分钟（由于各家各户的烤箱有别，烘焙时间用于参考。烘焙时须不断观察蛋糕的变化，并用牙签检测蛋糕的熟度）。 Preheat the oven to 350℉ (175℃), bake for about 35~40 (for reference only) minutes. ///////////////////////////////////////////////// 🔔 FOLLOW ME: Twitter ►  / yilife2   Facebook ► https://www.facebook.com/profile.php?... 谢谢观看，点赞和订阅是对我视频创作的最大鼓励和支持， Thank You, Yi Life