خوشمزه ترين نان روغني سنتي اگردك بدون فر،نان شيرين صبحانه و عصرانه #نان_محلی #bread #آشپزی #food

#آشپزی #آشپزی_ایرانی #نان_محلی #نان_صبحانه #food #دسر #اشپزخانه #خوشمزه #ساندویچ #cookingfood #cooking #recipe من رو سابسكرايب كن ‪@coralcake‬ ‪@coralcake‬ با لايك و كامنت بهم انرژي بده نان اگردك آرد ٤٠٠ گرم(براي من كمي بيشتر لازم شد) آب ولرم ١/٢ پيمانه مخمر ٦ گرم شكر ١١٠ گرم نمك نوك ق چ تخم مرغ همدمای محیط يك عدد شير ولرم ٨٠ گرم روغن ٤٠ گرم زعفران ١ ق چ بكينگ پودر ١ ق چ زردچوبه نصف ق غ وانيل نصف ق چ وزن چانه ها ٥٠ گرمي استراحت اول خمير ٢٠ دقيقه عمل آمدن مخمر ١٥-٢٠ دقيقه استراحت دوم بعد از چانه گرفتن تا زمانیکه حجم خمیر دو برابر بشه چانه ها را در ظرف چرب گذاشته و روکش پلاستیک چرب روی آنها قرار داده روغن برای سرخ کردن کاملا داغ باشه و مدام با قاشق روی نان روغن ریخته ضخامت خمیر ۱-۳ میل نان شیرینی ملایمی داره میتونید به دلخواه روش شکر یا پودر قند و دارچین بپاشید بعد از سرخ کردن روی دستمال روغن گیر گذاشته وقتی از داغی افتاد در ظرف کاملا بسته قرار بدید درست کردن خمیر با دست یا دستگاه وزن کل خمیر حدود ۸۶۰ گرم شد که حدود ۱۷ تا نان با سایز ۵۰ گرمی میشه