בורקס (יווני) ללא מרגרינה או חמאה

זהו ערוץ היוטיוב  הרשמי של מפלצת העוגיות טוני משיח . מוזמנים לעקוב בפלטפורמות השונות ,לקבל את כל הטיפים והסודות הכי שמורים לאפייה ובישול קל טעים . כאן תלמדו הכל בקלות ובזריזות מבלי לצפות שעות .קל זריז כמו שאני אוהבת דף הפייסבוק - https://m.facebook.com/TONIMASHIAHCOO... הקבוצה הרשמית בפייסבוק -   / 345776966005447    אינסטגרם -   / cookie_monster_toni_mashiah   פינטרסט-   / tonim27   בורקס יווני -בורקס שמן ק"ג קמח 1 כף מלח 1 כף סוכר 1 כף חומץ 2 כוסות ורבע מים לכיסוי הכדורים והגילגול-2 כוסות שמן קנולה או סויה למילוי גבינה - 750 גרם גבינה לבנה 5% 250 גרם גבינה בולגרית מעודנת 1 ביצה 1 כפית פלפל שחור 1 כוס קמח למלית תרד - 200 גרם עליי בייביסיטר תרד ללא גבעולים 1/2 כפית מלח למלית תפו"א- 3 תפו"א גדולים מבושלים עד רכות עם כף אבקת מרק ירקות 1 כפית מלח 1/2 כפית אגוז מוסקט 1/2 כפית פלפל שחור למלית פטריות - 1 כוס ממלית התפו"א 1 בצל 1.25 כוס פטריות קצוצות 1 כפית מלח 1/2כפית אגוז מוסקט 1/2 כפית פלפל שחור 1 שן שום כתושה 1 כפית אבקת מרק פטריות אופן הכנה : לושו את כל חומרי הבצק במשך 8-9 דקות . חלקו את הבצק וצרו עיגולים בידיים מעט משומנות . הניחו בקערה או תבנית ושפכו מעל את השמן . הניחו לבצק לנוח שעה . מעכו למעין פיתה כל כדור כסו והניחו למנוחה שעה נוספת. סננו מהשמן(שימו לב לא נעשה שימוש ברוב השמן מלבד השריית הכדורים) למלית הגבינה -ערבבו את כל חומרי המלית טוב למלית תרד -אדו את התרד על מחבת יבשה ,הוסיפו מלח . העבירו לקערה ללא הנוזלים . למלית תפו"א -סננו את תפו"א ומעכו יחד עם התבלית למחית חלקה . למלית פטריות -טגנו עד הזהבה את הבצל הוסיפו פטריות ,מחית תפו"א ותבלינים וערבבו טוב. על משטח משומן פתחו כל עיגול בצק לעלה דק עד שקיפות . שמנו טוב וחלקו לרצועות . מלאו במילוי וקפלו . אפו בתנור שחומם מראש ל220 מעלות 17-20 דקות . תהנו #burek #spanakopita #tasty