Μοσχαράκι με πράσα και Philadelphia

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά Χρόνος ψησίματος: 1 ώρα και 40 λεπτά Για 4 άτομα Υλικά: 1 ½ κιλό μοσχάρι σε μικρά κομμάτια 1 κουταλικά αλεύρι 3 πράσα 1 κλωνάρι σέλερυ ¼ ματσάκι άνηθο 2 ποτήρια λευκό κρασί Ελαιόλαδο Χυμός 2 λεμονιών 100 γρ. Philadelphia ½ λίτρο ζωμό από κοτόπουλο Αλάτι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Σε μία κατσαρόλα τσιγαρίζετε το μοσχάρι με λίγο ελαιόλαδο ώστε να πάρει χρώμα. Εάν τα κομμάτια είναι πολλά μπορείτε να το κάνετε και σε ένα τηγάνι. Μόλις πάρει χρώμα, προσθέτετε το αλεύρι και ανακατεύετε μέχρι να απορροφηθεί από το κρέας. Σβήνετε με το λευκό κρασί και προσθέτετε αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ½ λίτρο ζωμό. Σιγοβράζετε το κρέας για 40-45 λεπτά και μετά προσθέτετε τα πράσα, το σέλερυ και τα αφήνετε να σιγοβράσουν για τουλάχιστον 30 λεπτά επιπλέον. Όταν το κρέας πια έχει μαλακώσει και τα χόρτα έχουν βράσει, προσθέτετε χυμό από 2 λεμόνια καθώς και το Philadelphia κι ανακατεύετε καλά μέχρι να χυλώσει. Πριν σερβίρετε, προσθέτετε τον άνηθο και ανακατεύετε καλά.