На чём, кроме воды💧, можно печь хлеб😲? Пеку на молоке, сыворотке, воде. {НАГЛЯДНЫЙ ЭКСПЕРИМЕНТ}

#светланакучерявая #кучерявыерецепты #мойхлеб Подписывайтесь на мои каналы! 🔴 Яндекс.Дзен https://zen.yandex.ru/mybread 🔴 RuTube https://rutube.ru/channel/23486429/ 🔴 Телеграм https://t.me/kucheryavaya_sveta Можно ли печь хлеб НЕ на воде? Вкуснее ли будет хлеб на молоке? А можно ли использовать молочную сыворотку в качестве основы для хлеба? Про сыворотку вопрос был задан буквально вчера, когда я уже готовила для вас это видео. Мой ответ всегда: "Да!" Но! Уверена, что вам, как и мне, интересно понимать, а что же в итоге получится? Будет ли хлеб на молоке или сыворотке вкуснее? Какие ноты ко вкусу и аромату добавят эти замены? А нужно ли что-то менять в технологии выбраживания? И будет ли отличаться тесто при работе? Я постаралась раскрыть эти темы в своем новом эксперименте. И, кстати, задумавшись о замене воды на что-то другое, я придумала больше вариантов, чем эти три. И если вам будет интересна эта тема, то я продолжу снимать сериал 😘 Ну а еще здесь я вам предлагаю рецепт пшеничного хлеба на миксе муки: 80 гр. базовой пшеничной опары 100% влажности 270 гр. воды/молока/сыворотки 170 гр. муки пшеничной высшего сорта 170 гр. муки пшеничной первого сорта 60 гр. муки пшеничной цельнозерновой 8 гр. соли Станьте спонсором канала:    / @sveta_ku   Поддержать рублем развитие канала: Яндекс-Кошелек (в рублях): 410011958437823 Делитесь этим видео с друзьями !    • На чём, кроме воды💧, можно печь хлеб😲? Пек...   Подписывайтесь на мой канал, https://www.youtube.com/user/lana6lan... мы с вами приготовим много всего интересного! ************************************* Сотрудничество и реклама ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓ [email protected] Много полезного в плейлистах! Заходите! ✓Про закваски    • Про закваски   ✓Мои эксперименты (проверяю теорию практикой)    • Мои эксперименты   ✓Ржаные хлеба    • Ржаные хлеба   ✓Национальные хлеба    • Национальные хлеба на закваске   ✓Ржано-пшеничные хлеба    • Ржано-пшеничные хлеба   ✓Мелкоштучная выпечка (булочки, пирожки, пончики и прочее)    • Мелкоштучная выпечка   ✓Пироги, пирожки на заквасках    • Пироги, пирожки на заквасках   ✓Пиццы, фокаччи и прочие лепешки    • Пиццы, фокаччи и прочие лепешки   ✓Формовка хлеба (техника выполнения, виды)    • Формовка хлеба   ✓Советы и ответы на вопросы    • Советы и ответы на вопросы   ✓Сдобная выпечка    • Сдобная выпечка   ✓Пшеничные хлеба    • Пшеничные хлеба   ✓Обзоры инвентаря и техники    • Обзоры инвентаря и техники   ✓Багеты и батоны на закваске    • Багеты и батоны на закваске   ✓Хлеб из полбы, гречневые и прочих видов муки    • Заквасочные хлеба из полбы, гречневые и пр...   ✓Обзоры муки и ингредиентов    • Обзоры муки и ингредиентов   ✓Ингредиенты и полуфабрикаты для хлеба    • Ингредиенты и полуфабрикаты для хлеба на з...   ✓На остатках закваски: кексы, блины и прочее    • На остатках закваски: кексы, блины и прочее   ✓Хмелевые дрожжи и выпечка на них    • Хмелевые дрожжи и выпечка на них   ✓Про опары    • Про опары   ✓Хлеб на дрожжах    • Хлеб на дрожжах   ✓Безглютеновый хлеб    • Безглютеновый хлеб   #светланакучерявая #кучерявыерецепты #мойхлеб