Palatschinken mit Marillenröster – Kochen im Tal x Kortis süße Stunde
Unser Konditor Andreas Kortmann gibt sich mal wieder die Ehre - und zeigt unserem Juniorchef Stephan Schnieder sein Rezept für Palatschinken. Wir wünschen viel Spaß und guten Appetit! Z U T A T E N : Crêpe: 150g Butter 150g Mehl 4 Eier 1 Zitrone (Abrieb) 1 Orange (Abrieb) 370ml Milch 1 Päckchen Vanillezucker 50ml Pflanzenöl Prise Salz Füllung: 200g Quark (20% Fett) 60g Zucker 2 Eigelbe 10g Vanillepudding 1 Orange (Abrieb) 1 Zitrone (Abrieb) 20g flüssige Butter 160g geschlagene Sahne Royalmasse: 260g Milch 60g Creme Fraiche 2 Eier 30g Vanillezucker –– Falls Sie Fragen, Anregungen oder Wünsche haben, können Sie sich gerne mit uns in Verbindung setzen unter: 02363 / 3770 – [email protected] – www.jammertal.de
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