Préparer le cardon sans le faire blanchir avant récolte

Cette fois on récolte et on cuisine le cardon ! Pour la super recette de Lili Potager aux Pays-Bas, c'est ici :    • Video   J'ai adapté sa recette : j'ai utilisé des cardons déjà précuits pour qu'ils soient bien tendres; je n'avais pas d'olives rouges, j'ai mis des noires dénoyautées; je n'avais pas de citron confit, j'ai mis un citron frais coupé en 4, il a confit pendant la cuisson; et enfin j'ai rajouté quelques carottes. Si vous souhaitez les faire blanchir, voici le lien vers une vidéo de Maud, Le jardin d'Alekil :    • 👩‍🌾 C'est le moment de blanchir les cardons !   Sa vidéo est sortie au moment où je montais la mienne, donc je n'ai pas voulu la regarder avant pour ne pas être influencée. Je viens de le faire et vous y trouverez des infos redondantes avec la mienne certes, mais aussi quelques compléments bienvenus. 00:00 notre première expérience de culture 01:12 impressions sur la première fois 01:20 repousse et on arrête de blanchir 01:54 les récoltes 03:49 épluchage 05:35 précuisson 06:20 bocaux stérilisés 08:06 gratin de cardons 09:24 quenelles aux cardons, tomates et lardons 10:26 le tajine de Lili #potager #autonomiealimentaire #cardon