تمام رازهای کلچهٔ شور افغانی | دستور دقیق و نتیجهٔ عالیThe Ultimate Afghan Salty Cookies Guide

کلچهٔ شور یکی از خوش‌عطرترین و محبوب‌ترین تنقلات خانگی افغانستان است. 🥣 مواد لازم اندازهٔ گیلاس فرانسوی = ۲۵۰ میلی‌لیتر آرد: ۵ گیلاس → حدود ۶۰۰ گرم تخم‌مرغ: ۲ عدد برای خمیر زرده تخم‌مرغ: ۱ عدد برای روی کلچه روغن: نیم گیلاس → حدود ۱۱۰–۱۲۰ گرم ماست: نیم گیلاس → حدود ۱۲۵ گرم شیر نیم‌گرم: نیم گیلاس → حدود ۱۲۵ گرم شیر (برای روی کلچه): ۲ قاشق غذاخوری → حدود ۳۰ گرم خمیرمایه: ۱ قاشق چای‌خوری → حدود ۳ گرم شکر: ۱ قاشق چای‌خوری → حدود ۴ گرم پودر هیل: ۱ قاشق چای‌خوری → حدود ۲ گرم نمک: ۱.۵ قاشق چای‌خوری → حدود ۷–۸ گرم وانیل: نیم قاشق چای‌خوری → حدود ۱ گرم کنجد و سیاه‌دانه: به اندازهٔ لازم ____________ Afghan Salty Cookies (Kolcha-e-Shor) are soft, flavorful 🥣 Ingredients Cup size: Standard French cup = 250 ml Flour: 5 cups → approx. 600 g Eggs: 2 for the dough Egg yolk: 1 for brushing Oil: ½ cup → approx. 110–120 g Yogurt: ½ cup → approx. 125 g Warm milk: ½ cup → approx. 125 g Milk for brushing: 2 tbsp → approx. 30 g Yeast: 1 tsp → approx. 3 g Sugar: 1 tsp → approx. 4 g Cardamom powder: 1 tsp → approx. 2 g Salt: 1½ tsp → approx. 7–8 g Vanilla: ½ tsp → approx. 1 g Sesame & black seeds: as needed ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ #کلچه_شور #AfghanCookies #کلچه_افغانی #AfghanFood #شیرینی_افغانی #AfghanBaking #آشپزی_افغانی #AfghanCuisine #کلچه_خانگی #HomemadeCookies #کلچه_شور_افغانی #SaltyCookies #آشپزی_خانگی #EasyBaking #دسر_خانگی #HomemadeBaking #دستور_پخت #CookingTutorial #آشپزی_آسان #TastyRecipes #کلچه #BakingRecipe #غذای_افغانی #TraditionalFood #آشپزی_سنتی #FoodVideo #کلچه_مجلسی #KolchaeShor #خوشمزه #CookWithMe