お米のおいしさを活かすグルテンフリーの米粉麺作り

【ロッキー藤井の情熱のメルマガ】週1回配信 繁盛店を支える経営ノウハウをお届けする人気メルマガです！ ✅ 麺ビジネス成功のための基本知識が学べる ✅ 長く繁栄する店舗経営のポイントを伝授 ✅ 国内外の最新トレンド情報が手に入る 「本質を理解し、実践する」これが成功の秘訣です。 繁盛店を目指すみなさまの力となる情報が詰まったメルマガをぜひご活用ください！ 今すぐ無料購読をスタート https://www.yamatomfg.com/consulting/... 10/30（水）のオンライン配信のアーカイブ動画です。 リッチメン製品ページはこちら https://www.yamatomfg.com/noodle-mach... 海外市場のニーズ・国内インバウンド需要に応える グルテンフリーの麺は、最近では海外での人気が高まり、 国内でも外国人観光客の増加にともない 食の多様性の観点から注目されています。 米粉を使った麺作りを粗麺帯作りの段階から詳しくご紹介します。 ぜひこの機会にグルテンフリーの米粉麺の魅力を体感し、 健康的でおいしい麺作りをお楽しみください。 0:00 オープニング 1:55 米粉100%のベトナムフォーの作り方知っていますか？ 3:25 米粉100%で作るのは難しい 4:28 前回配信のご質問の回答：全卵粉を使うにあたり、水分量を合わせて生卵と同じように使えますか？ 5:13 生卵の計算例(全卵粉を生卵に変更する場合) 7:05 ミキシング後の米粉麺 8:38 粗麺帯作り 12:00 複合 15:45 圧延 17:30 刃物のセット 18:30 カット開始 21:15 米粉麺を茹でる 23:30 盛り付け 27:55 試食タイム ▼大和製作所お役立ちブログ 創業49年、麺の専門知識を持つ弊社のプロフェッショナルが 麺、スープ、盛り付け、経営戦略に役立つ情報やコンテンツを発信しています。 https://www.yamatomfg.com/info/ ▼ロッキー藤井の本質ブログ 繁盛店をつくるための「経営視点」を磨く 経営のヒントやビジネスの知識をまとめています。 美味しい麺作りではなく、ビジネスとして成功するための経営ノウハウやヒントが満載です https://www.yamatomfg.com/info/rocky-... ▼▼アンケートにご協力お願い致します▼▼ ご視聴いただく方のご要望を受けて、様々な内容で実施します。 ご感想・気になること・お悩みなどなんでも ロッキー藤井にお寄せください！ https://www.yamatomfg.com/contact-que... ▼▼▼▼▼▼▼▼▼ 大和麺学校がオンラインで学べるようになりました！ ▼ 大和オンライン麺スクール▶ https: [//yamatomfg.learnworlds.com](https://yamatomfg.learnworlds.com/) サンプル 動画はコチラ▶ [   • 【eラーニングサンプル】「ラーメン初級編－元だれ編ｰ」  ](   • 【eラーニングサンプル】「ラーメン初級編－元だれ編ｰ」  ) ▲▲▲▲▲▲▲▲ 最新のセミナー情報はこちら [https://www.yamatomfg.com/special-noo...](https://www.yamatomfg.com/special-noo...) 製麺イベント開催中 [https://www.yamatomfg.com/special-noo](https://www.yamatomfg.com/special-noo)... 【株式会社大和製作所】 [https://www.yamatomfg.com/](https://www.yamatomfg.com/) 大和製作所 Twitter [  / yamatomfg  ](  / yamatomfg  ) 大和製作所 代表 藤井薫 Facebook [  / kaorufujiyamato  ](  / kaorufujiyamato  ) 大和製作所 Facebook [  / yamatomfg  ](  / yamatomfg  ) 大和製作所 Instagram [  / yamatomfg  ](  / yamatomfg  ) 大和製作所 TikTok [https://www.tiktok.com/@yamatomfg?is_...] 大和製作所 公式LINE [https://lin.ee/sw3RuH5L] YouTubeにて [   • ロッキー藤井が解説！！運を上げるオンラインセミナー【第1回　まえがき】  ](   • ロッキー藤井が解説！！運を上げるオンラインセミナー【第1回　まえがき】  )