QUESO FRESCO

Ingredientes: 1l leche fresca entera (podéis encontrar en supermercados) 5g cuajo 5g cloruro cálcico (podéis comprar via Amazon: https://www.amazon.es/Pack-cloruro-ca... ) Procedimiento: -Calentar la leche a 38ºC. -Agregar el cloruro y el cuajo, remover ligeramente. -Dejar tapado con film 1h a temp ambiente. -Cortar la cuajada que se ha formado con un cuchillo. -Calentar unos segundos mas a fuego lento, para ayudar a que se separe la cuajada del suero . -Cuela en una maya para quesos (puedes adquirirla en Amazon también). -¡No tires el suero! nos puede servir para hacer bizcochos :P, guardalo tapado con film en la nevera. -Deja colar bien el queso durante 12h en nevera. -Desmolar. -Guardar en nevera con una salmuera hecha a base de agua fría con una cucharada de sal Si te ha gustado suscríbete! dale al like y comparte :D