Das ist Kartoffelsuppe auf einem neuen Level
Das ist keine normale Kartoffelsuppe. Nicht, weil sie besonders kompliziert ist – sondern weil ein paar einfache Extras sie auf ein ganz neues Level heben. Diese Kartoffelsuppe ist cremig, herzhaft und genau das Richtige für kalte Tage. Klassisch gekocht, leicht gestampft statt püriert, mit ordentlich Geschmack aus Wurzelgemüse, Majoran und Muskat. Oben drauf kommt knuspriger Ofentofu – würzig, rauchig, richtig crunchy – und ein intensives Petersilienöl, das der Suppe Tiefe und Frische gibt. Ein einfaches Alltagsgericht, das zeigt, wie gut deftige Küche ohne Fleisch funktionieren kann. Rein pflanzlich gekocht, bodenständig, sättigend – und perfekt zum Vorbereiten. 👉 Schreib mir gern in die Kommentare, wie du deine Kartoffelsuppe am liebsten magst – stückig oder cremig? 📚 Meine Kochbücher Wenn dir das Rezept gefällt, schau unbedingt in meine Bücher rein – randvoll mit neuen veganen Ideen, deftigen Klassikern & alltagstauglicher Küche. Diese findest du in meinem Shop: 👉 https://weakshop.de/pages/alex_flohr Mit deinem Kauf unterstützt du direkt meine Arbeit und diesen Kanal. ❤️ 🍳 MEIN KOCHGESCHIRR 👇 Mein Kochgeschirr-Tipp mit Rabattcode: 💥 10 % Rabatt auf das von mir verwendete Kochgeschirr von Olavson mit dem Code „HierkochtAlex10“ (ab 100 € Einkaufswert) ➡️ https://t.adcell.com/click.php?bid=30... Das wunderschöne Keramikgeschirr von Onomao findest du hier: ➡️ https://onomao.com/ Zutaten für 4- 6 Personen: 1kg Kartoffeln 1 Bund Suppengrün 2 EL Olivenöl 1- 1,2 Liter Gemüsebrühe 1 TL getr. Majoran 1-2 EL Cashewmus (je nach gewünschter Konsistenz) etwas frischen Muskat Salz, Pfeffer 400g Tofu (geräuchert oder Natur) 2 EL Olivenöl 1- 2 TL Lupinenwürze/ alternativ Sojasoße 1 TL Paprikapulver edelsüß 1/4 TL Raucharoma 1 TL Ahornsirup ggf. etwas Chiliflocken 1 Bund glatte Petersilie 2 Zehen Knoblauch 1/2 Zitrone (den Saft davon) etwas Salz 125ml Olivenöl 4️⃣ KAPITELMARKER (YouTube-konform) 00:00 Warum diese Kartoffelsuppe besonders ist 00:36 Knuspertofu vorbereiten 02:53 Tofu würzen & ab in den Ofen 05:49 Basis für die Kartoffelsuppe 08:06 Lauch & Wurzelgemüse 09:25 Kartoffeln richtig schneiden 10:27 Brühe & Gewürze 12:39 Suppe köcheln lassen 13:37 Petersilienöl zubereiten 17:51 Suppe grob stampfen 18:13 Cashewmus für Cremigkeit 19:02 Knuspertofu aus dem Ofen 21:19 Abschmecken & Anrichten 22:19 Probieren & Fazit
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