Μελιτζάνα Λαγκαδά ψητή με ταχίνι και πετιμέζι | Ανδρέας Λαγός

Η ΠΟΠ Μαγειρική υποδέχεται την ηθοποιό Νικολέτα Βλαβιανού. Με τον σεφ Ανδρέα Λαγό μαγειρεύουν Μελιτζάνα Λαγκαδά ψητή με ταχίνι και πετιμέζι Υλικά συνταγής: 4 μελιτζάνες Λαγκαδά 3 κσ ταχίνι 2 κσ πετιμέζι ξύσμα και χυμός από 1 λεμόνι 1/2 κγ ανθός αλατιού 1/8 κγ φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι 1/2 κγ μπούκοβο 2-3 κσ κουκουνάρια καβουρδισμένα ελαιόλαδο για το ψήσιμο και το σερβίρισμα Για τη σάλτσα 10 γρ. μαϊντανός 5 γρ βασιλικός ή επιπλέον μαϊντανός 1 λεμόνι ξύσμα, χωρίς κουκούτσια 1 πρέζα μπούκοβο 3 κσ ελαιόλαδο Για το σερβίρισμα φύλλα βασιλικού Official Sites: https://www.ert.gr/ https://www.ertnews.gr/ https://www.ertflix.gr/ https://www.ertecho.gr/ #PopMageiriki #ΕΡΤ