কনকনে শীতের সকালে খাঁটি খেজুর গুড়ের সন্ধানে | How to Make Fresh Palm Jaggery

কনকনে শীতের সকালে খাঁটি খেজুর গুড়ের সন্ধানে | How to Make Fresh Palm Jaggery সারা দেশে শীতের আমেজ বইতে শুরু করেছে। শীতের মৌসুমে বাংলাদেশের উওরবঙ্গে তৈরী করা খেজুর রসের সুস্বাদু গুড়। শীতের মৌসুমে পিঠা পায়েস তৈরীর অন্যতম উপকরন এই খেজুর গুড়। সুস্বাদু এই গুড় তৈরীর পক্রিয়া দেখতে কনকনে শীতের সকালে এসে পৌছালাম নাটোর জেলার গুরুদাসপুর উপজেলায়। কুয়াশায় ঢাকা শীতের সকালে খেজুর গাছ থেকে নামানো হচ্ছে টাটকা খেজুর রস। এরপর দীর্ঘসময় আগুনে জ্বাল দিয়ে তৈরী করা হচ্ছে খেজুরের পাটালী গুর।