La recette la plus attendue de toute ma chaîne : Le bouillon de boeuf 👀

Après des années d'attente voici la recette que je vous promets depuis un petit bout de temps : le bouillon de boeuf, enfin le fond de boeuf (vous allez comprendre pourquoi dans la vidéo). 📙 Les manuels du cuisinier amateur : Tome 2 : https://amzn.to/4i2sR32 Tome 1 : https://amzn.to/3AWDDqP 🔥 Ma sauce piquante Whoogy's x Swet : https://swet.be/METRO-BOLO-DODO-WHOOG... 👨🏻‍🍳👨🏻‍🍳👨🏻‍🍳👨🏻‍🍳👨🏻‍🍳 Mon matériel : Mes plaques en inox : https://amzn.to/3NYffZG Ma passoir étamine : https://amzn.to/4bY3Nr2 Ma râpe magique : https://amzn.to/3X5OzJh Ma râpe multi-face : https://amzn.to/3uacHQA Mon presse-agrume : https://amzn.to/3PrO8qy Ma poêle à pasta : https://amzn.to/4gKjhAM Ma mandoline : https://amzn.to/3pmpPAh Ma pince : https://amzn.to/3DJuhQ5 👨🏻‍🍳👨🏻‍🍳👨🏻‍🍳👨🏻‍🍳👨🏻‍🍳 Les ingrédients : 6L d'eau 1kg d'os de veau 1 jarret de boeuf 1 oignon 2 branches de céleri 1 carotte 3 gousses d'ail 1 càc de graines de fenouil 1 càc de graines de coriandre 1 càc de graines de poivre 1/2 càc de piment d'Espelette Thym 3 feuilles de laurier 1 càs de concentré de tomate Facultatif 5 champignons 1 poireau 1/4 de céleri rave