방랑식객 임지호의 살아생전 마지막 다큐멘터리 l #bypdc

#임지호 #방랑식객 #다큐멘터리 #하와이 #독일 #한식 스스로 방랑자라 생각하는 자연 요리 연구가 임지호가 아주 특별한 여행을 떠난다. 그의 관심은 흩어져 사는 재외 동포들. 그들은 어떻게 이 땅을 떠나 민들레 홀씨처럼 세상을 떠돌다가 낯선 땅에 머물게 되었는지, 그들은 무얼 먹고 살까? 이런 물음을 안고 떠난 여행, 아니 그에게는 새로운 식탁을 찾아 나선 탐험이다. 방랑식객 임지호가 가장 먼저 선택한 탐험지는 하와이. 1902년 첫 이민자들이 선택했던 땅이다. 사탕수수밭에서 일하기 위해 선택한 그들의 신대륙, 그리고 그들의 아내가 되기 위해 사진 한 장으로 선택받아 온 사진 신부의 자손들이 뿌리내리고 있는 땅이다. 그곳에서 한국인 2세인 맛 칼럼니스트로 벌써 한 세기가 넘는 하와이 한국 음식 요리책을 출간한 조앤 남궁의 안내로 하와이의 한식을 접하게 되는데... 이미 로컬 푸드로 정착한 하와이 김치와 육전을 만나고 또 어떻게 김치가 하와이 음식으로 자리 잡게 됐는지 그 역사를 들여다본다. 그뿐만 아니라, 어릴 적 먹던 김치와 한식을 이용하여 퓨전 레스토랑을 연 셰프를 통해 어떻게 한국 음식을 사랑하게 되었는지 확인한다. 음식 스토리텔러인 임지호는 단순히 보이는 한식의 발전상이 아닌 이민 2세 3세 4세에게 어떻게 어릴 적 먹던 음식이 소울 푸드로 정착하였는지 오늘을 사는 이민자 후예들의 이야기를 듣는다. 그리고 그들 속에서 확인한다. 디아스포라의 식탁 위의 음식은 자기 정체성의 빈칸을 채우려는 본능의 역사였음을 확인하며, 혀끝에서 만나는 음식의 기억은 자궁 속 그것까지 소환한다는 놀라운 맛의 세계를 새삼 실감한다. 연출 : 원두연 작가 : 한지원 나레이션 : 김기현