Como Preparar Estofado de Cebada- CocinaTv por Juan Gonzalo Angel

@juangangel Espigas densas provistas de aristas largas, con las espículas dispuestas en grupos de dos. Glumas estrechas uninerviadas, aristadas, colocadas una al lado de la otra y enfrente de las espículas. las dos espículas exteriores de cada terna son estériles o masculinas. La cebada de dos carreras es uno de los cereales cultivados de más antiguo; se cultiva aproximadamente desde hace 2800 años a. C. Es un cereal de importancia para el hombre y el ganado, sirve para hacer malta, muy usada para hacer cerveza. Produce una harina menos glutinosa y de menor valor para hacer pan que la del trigo, este último ha sustituido a la cebada para este fin. Fuente https://es.wikipedia.org/wiki/Hordeum... Juan Gonzalo Angel Retrepo