कोळंबी मसाला रेसिपी Prawns curry maharashtrian style recipe.

कोळंबी मसाला रेसिपी म्हणायचं का Prawns curry maharashtrian style recipe म्हणायचं यापासून या मराठी व्हिडिओला सुरुवात झाली. कोळंबीच्या या महाराष्ट्रीयन रेसिपी ला कोळंबी मसाला, प्रॉन्स मसाला, कोळंबी रस्सा, प्रॉन्स करी किंवा कोळंबीचे कालवण यापैकी कुठले नाव आम्हाला आधी सुचले नाही. कोळंबी का कोलंबी का कोलबी यावर सुद्धा बरेच विचार मंथन झाले. मला मात्र झींगा म्हटलं की सगळं कळतं. ते सर्व जाऊद्या. कोळशाची चूल पेटवायची इच्छा अनेक वर्षे फॉरेनमध्ये बाळगून होतो. ती इच्छा आज या कोळंबीच्या महाराष्ट्रीयन रेसिपी तर्फे पूर्ण झाली. आईने कोळंबीची ही कोकणी रेसिपी तिच्या मैत्रिणीच्या आईकडून ऐकली होती. मात्र त्यातील महत्त्वाचं कोकम तेच आमच्या घरच संपून गेल होत. शेवटी लिंबू वर काम चालवल. कोळशाची चूल बनवायला एक मिनिट सुद्धा लागत नाही. सात-आठ विटा रचल्या आणि मध्ये कोळसे ओतले आणि दिली पेटवून. वर लोखंडाची कढई आणि आई स्वयंपाकाला लागली. मी मात्र निवांतपणे हातात कॅमेरा धरून बघत होतो. मात्र त्याच वेळी महाराष्ट्रातील गावाच्या जुन्या गोष्टी जाग्या झाल्या. आमच्या मामी महाराष्ट्रातील उद्धर गावच्या. जवळजवळ पन्नास वर्षांपूर्वीच्या त्या आठवणी आहेत. मामी शेणाने चुल सारवताना अजूनही आठवतात. चुलीची फुंकणी फुकताना डोळ्यात आलेले पाणी आणि घशातला माझा खोकला सुद्धा आठवतो. तर अशा या जुन्या दाटलेल्या आठवणीतून साकार झालेला आजचा हा महाराष्ट्रीयन कोळंबी रस्सा किंवा कोळंबीचं कालवण जे काही म्हणाल ते निष्पन्न झालं. Timestamp includes recipe step by step for Prawns curry maharashtrian style: 00:00 Building a Maharashtrian village coal cooking stove 00:12 Othentic Maharashtrian Cooking Stove 00:22 How to ventilate the Maharashtrian village coal stove 00:34 Kadhai 00:50 Building a coal stove with bricks 01:02 Heat management in the Maharashtrian village stove 01:32 Adding coal to the Maharashtrian village stove 02:08 Fire starter for a home made stove 02:22 Stylishly lighting a match stick 02:34 Lighting the stove 02:51 Smoke from the stove 03:22 Mother vanished 03:39 Kolambi word argument 03:51 Banana leaf 04:01 Bananas 04:14 Placing the kadhai over the stove 04:51 half teaspoon black pepper 05:02 Two teaspoons of corriander seeds 05:12 Roasting masala 05:23 3 spoons grated coconut 05:34 Roasting the spices for maharashtrian prawn curry 05:55 slicing onion 06:08 Frying onion 06:22 Kokani recipe of maharashtrian prawn masala 06:50 closeup of burning coals 07:18 fodnicha kanda 07:28 browned onions 07:39 kolambi kalvanacha masala 07:59 frying onion for fodni 08:23 Managing heat on the village coal stove 08:57 Half teaspoon ginger paste 09:07 Half teaspoon garlic paste 09:18 Frying masla in kadhai 09:31 quarter teaspoon termeric powder 09:42 How not to burn the masala 09:53 Adding the roasted masala paste 10:05 Frying the masla paste 10:24 Oil leaving the masala 10:41 Making curry 10:57 Kokum 11:08 Adding prawns to the cooked gravy 11:20 Prawns in the curry 11:34 About Maharashtrian bread bhakri 12:14 Lemon tree 12:28 Prawns curry maharashtrian style is ready 12:55 About iron kadhai 13:57 Maharashtrian prawns curry with rice 14:08 Maharashtrian food plate on banana leaf #marathivloggersabroad #prawnscurry #maharashtriancuisine #marathiyoutuberabroad