Pain simit turc

coucou tout le monde. Le simit est un pain turc en forme d'anneau avec ses graines de sésames dorées. J'aime particulièrement ce pain, car il est très léger avec très peu de mie de pain, il est croustillant et moelleux. Pour la pâte : 1 kg de farine 40 g de levure fraiche Environ 450 ml d'eau tiède 2 c à s de sucre en poudre 2 c à c de sel 1 oeuf 50 ml d'huile Pour la dorure : 250 ml d'eau tiède 5 c à s de pekmez ( mélasse de raisin ) Environ 400 g de graines de sésames Pour la garniture : 5 c à s de mayonnaise 2 boites de thon des feuilles de salade des tranches de demi tomate des tranches d'oeufs des lamelles de cornichons Vous pouvez mettre ce que vous voulez, du jambon, du poulet, de la viande haché, du saucisson ect... ou tout simplement comme moi au crudité. Bon appétit !!!