Esad iz Požege: čovek koji čuva tradiciju i gaji najvrednije životinje – bivolice

U epizodi 486 emisije „Naša priča“ odlazimo u selo Požega kod Novog Pazara, u domaćinstvo Esada Hanuše – čoveka koji danas čuva jednu od najređih i najvrednijih rasa goveda kod nas: bivolice. Njegova priča je priča o upornosti, tradiciji i ljubavi prema zemlji. Esad nas uvodi u svoj svakodnevni život: stočarstvo, ratarstvo i povrtarstvo – sve ono što čini ritam jednog pravog gazdinstva. Sa samo nekoliko komada stoke, počeo je skromno, ali je naporno radio i prepoznao najveći potencijal upravo u gajenju bivolica, životinja koje su nekada bile standard na ovim prostorima, a danas su gotovo nestale. Ovaj domaćin nam otkriva zašto su bivolice otporne, zdrave, izdržljive i zahvalne za čuvanje. Priča o njihovoj težnji ka vodi, o tome kako provode mesece na paši i o specifičnostima njihovog mleka koje je bogato zdravim mastima i nutritivnim jedinicama. Saznaćete kako se proizvodi metanica, izuzetno cenjeno i lekovito maslo, kao i kajmak i postni sir – proizvodi koji na tržištu dostižu veliku vrednost i potražnju. Esad govori o ratarstvu, povrtarstvu i izazovima života na selu – od nedostatka radne snage, preko teških godina, do najboljih sezona pune žetve. Čućete kako funkcioniše Udruženje poljoprivrednih proizvođača Požega, koje okuplja više od 100 gazdinstava i služi kao važan oslonac za nabavku mehanizacije, savetovanje i napredak sela. U završnici, Esad šalje snažnu poruku mladima: ostanite na zemlji, čuvajte ognjišta, ne napuštajte svoje dedovine – može se živeti od sela, pošteno i dostojanstveno. 00:12 – Uvod: Esad Hanuša i gazdinstvo u Požegi 00:33 – Bivolice kao glavna delatnost i mlečni proizvodi 01:10 – Zašto seljak mora da radi više grana poljoprivrede 01:32 – Mini farma: 4 bivolice i dve krave simentalske 02:05 – Svaštarenje kao način opstanka na malim parcelama 02:48 – Retka rasa: zašto se Esad odlučio baš za bivolice 03:42 – Tradicija Sandžaka i čuvanje genetskih resursa 04:25 – Najveći uzgajivači bivola u okolini 05:02 – Otpornost, snaga i osobine bivolica 06:08 – Slobodna ispaša i navike ovog goveda 06:36 – Voda, blato i boravak na otvorenom 07:29 – Zaštita od sunca i prirodno ponašanje 07:55 – Ishrana: bivolice nisu probirljive i jedu sve 08:25 – Koncentrat za teleće i mlečne bikove 09:13 – Razlike u potrošnji hrane između krave i bivolice 09:33 – Kvalitet mleka, visoka masnoća i prerada 10:28 – Muža, proizvodnja kajmaka, sira, metanice i masla 12:56 – Kako nastaje maslo i šta ga čini lekovitim 14:03 – Prodaja: velike cene i potražnja širom Srbije 15:00 – Zdravstvene koristi masla i iskustva kupaca 16:28 – Nastavak priče: ratarstvo i povrtarstvo 17:20 – Koje povrtarske kulture domaćinstvo gaji 18:35 – Problemi sa radnom snagom i tržištem 19:29 – Podela posla u porodici i kako se stiže sve 20:25 – Uloga Udruženja poljoprivrednika Požega 21:52 – Subvencije, mašine i zajednički rad 23:25 – Obuke, savetodavna služba i podrška proizvođačima 23:25–29:12 – Razvoj udruženja i edukacija za poljoprivrednike 29:12 – Planovi: širenje stada i poruka mladima da ostanu na selu #našapriča #bivolice #esadhanuša #novipazar #požega #stočarstvo #metanica #maslo #poljoprivreda #srpskasedela