Frittata di Quinoa

Non è la classica frittata con le uova anche se sall'aspetto si avvicina parecchio ,questa è una Frittata di Quinoa . La potete servire sia a pranzo e cena accompagnata con delle verdure crude e dell'humus di ceci o con una maionese. Ottima anche come spuntino o merenda . Vi basterà mettere in ammollo la Quinoa la sera prima coprirla e metterla in frigorifero,il giorno seguente vedrete che avrò assorbito tutta l'acqua durante la notte ,quindi aggiungetene un po' e frullatela fino ad ottenere un composto cremoso,unite le zucchine ,la cipolla,sale,pepe a piacere un po'di curcuma e se volete anche delle altre spezie . Riscaldate una padella antiaderente ,oliatela e versate il composto di quinoa e zucchine nella padella ,coprite con un coperchio e cucinate per una quindicina di minuti a fuoco medio. Buon appetito. Ingredienti: 70g.di Quinoa 80g.d'Acqua 1 Zucchina ½ Cipolla Sale q.b Pepe Nero q.b Curcuma q.b Ingredients: 70g of Quinoa 80g.of Water 1 courgette ½ Onion Salt to taste Black Pepper to taste Turmeric to taste Ingredientes: 70g de quinua 80g.de agua 1 calabacín ½ cebolla Sal al gusto Pimienta negra al gusto Cúrcuma al gusto Ingrédients: 70g de Quinoa 80g.d'eau 1 courgette ½ oignon Sel au goût Poivre noir au goût Curcuma au goût