Nikmatnya Sate Loso Kuliner Khas Pemalang

PEMALANG, KOMPAS.TV - Salah satu kuliner yang menjadi ciri khas Pemalang adalah sate loso. Keunikan dari sate ini adalah bahan yang dipakai adalah daging has yang merupakan bagian dalam sapi atau kerbau. Selain lebih nikmat, dagingnya pun lebih empuk dan bebas kolesterol. Cara memasaknya pun berbeda dengan sate-sate pada umumnya. Untuk sate loso, daging sebelum dibakar diberi bumbu khusus agar meresap. Setelah itu, daging yang telah dibumbui kemudian tusuk dengan tusukan sate untuk kemudian dibakar dengan arang hingga setengah matang. Sate dibolak-balik sembari diberi bumbu lagi agar meresap dan dibakar hingga matang. Cita rasa sate loso bertambah ketika disajikan dengan bumbu kacang yang lembut dan nikmat. Untuk sate loso, dagingnya terasa empuk, tidak alot dan bumbunya meresap. Terasa perpaduan manis, gurih dan pedas yang pas, selain itu rasa rempahnya juga terasa nikmat. Pastikan anda mencoba sate loso ini jika berkunjung ke Kabupaten Pemalang. Rasanya yang khas membuat konsumen selalu ingin tambah porsi lagi. Dalam penyajiannya, selain sate loso, juga ada soto loso yang rasanya juga mantap banget. Soto loso ini berbeda dengan soto-soto lainnya, soto loso berisi daging, urat, tulang muda dan taoge, kuahnya pun terasa segar dan bumbu rempahnya terasa memanjakan lidah. Sejarah nama nama sate loso sendiri tak lepas dari sosok nama Pak Loso asal Weleri, Kabupaten Kendal yang kemudian hijrah ke Pemalang. Pak Loso diyakini sebagai pelopor sate khas Pemalang. Resep masakan sate loso kemudian ia turunkan ke anaknya, Bapak Sukar. Dari Pak Sukar, resep sate loso kemudian turun ke putranya, Pak Jono dan Pak Muljono. Pak Muljono atau yang biasa dipanggil Pak Mul, sempat menjual sate loso di daerah Jalan Urip Sumoharjo Pelutan, namun sejak beberapa tahun lalu sudah pindah ke rumahnya di Jalan Kelud, Cokrah Mulyoharjo. Bahkan sekarang sudah tidak membuka warung lagi. Dari Pak Mul resep masakan sate loso kemudian turun ke Pak No yang masih adik dari Pak Mul dan berkembang. Saat ini, karena sudah dipatenkan sehingga hanya keluarga dan garis keturunan dari Pak Loso saja yang menjajakan sate loso ini. Nah... bagaimana, anda penasaran dengan rasa khas sate dan soto loso ini? Jangan lupa jika anda datang ke Pemalang, mampir ke kuliner khas Pemalang yaitu sate loso. #beritaterkini #viral #kuliner #kulinerindonesia #kulinernusantara #sateloso Sahabat Kompas TV Jawa Tengah! Jangan lupa like, comment, dan subscribe channel YouTube Kompas TV Jawa Tengah, juga aktifkan lonceng notifikasi agar tidak ketinggalan update mengenai isu-isu terkini di Indonesia. Jangan lewatkan live streaming Kompas TV 24 jam non stop di https://www.kompas.tv/live.