Este Truco Secreto Hará Que Dejes De Salpicar Aceite Para Siempre

Ya sea que cocines un sabroso pescado o saltees cubos de carne de res, sabes que la parte más temible y desordenada del proceso no es manipular la carne cruda o tratar de cocinarla perfectamente. Más bien, es cuando la sartén termina de precalentarse y estás por añadir la carne. Aguantando la respiración, la colocas lentamente en la sartén, y gotas de aceite caliente salen disparadas de la sartén y caen sobre tu cocina, o peor aún, sobre tu piel. Es una pesadilla común en la cocina, con la que tanto los cocineros caseros como los profesionales tienen que lidiar regularmente. ¿Cómo evitarlo? Pues bien, estos trucos secretos podrían salvarte el pellejo... ¡literalmente! Claro, podrías usar algún equipo de protección serio para cocinar, o incluso comprar un protector de salpicaduras barato para protegerte a ti y a tu cocina, pero si vas a cocinar ahora mismo, no puedes esperar a que Amazon te entregue uno en la puerta de tu casa. Por suerte, hay algunas formas de evitar las salpicaduras de aceite caliente cuando cocinas: esto es lo que necesitas saber para mantener limpia la encimera y sin quemaduras en la piel. A menudo, echamos el aceite en la sartén mientras se calienta. Se supone que eso es lo que hay que hacer, ¿no? Bueno, quizá no si quieres evitar las salpicaduras de aceite. Esta es una pequeña lección de ciencia: no es el aceite en sí el que salpica y explota fuera de la sartén. Lo que interactúa con el aceite es la humedad de lo que se está cocinando, explica Yummy. Cuando las moléculas de agua chocan con el aceite, crean pequeñas bolsas de vapor que estallan, lanzando al aire una gota recubierta de aceite. El resultado son dolorosas salpicaduras que pueden convertir tu noche de cena perfecta en una escena de El Señor De Los Anillos Según un post en Instagram de Cook's Illustrated, para evitarlo, lo más sencillo es rociar la carne con el aceite antes de cocinarla, en lugar de añadir el aceite directamente a la sartén. Así, la próxima vez que cocines con aceite, reducirás esas molestas y dolorosas salpicaduras de aceite. Esta misma regla se aplica también a la hora de cocinar verduras. Si pones la carne directamente en la sartén, es normal que haya muchas salpicaduras de aceite debido al agua que contiene el envase. Cuando un trozo de pollo que gotea cae en el aceite que chisporrotea, es un verdadero espectáculo de fuegos artificiales. Una forma fácil de evitarlo es secar la carne o cualquier tipo de comida húmeda con una toalla de papel o de tela limpia antes de ponerla en la sartén. Y si cocinas algo con un marinado o una salsa, debes dejar que el exceso de humedad se escurra antes de ponerlo en el aceite. Y antes de poner el aceite en la sartén para empezar a cocinar, asegúrate de que está completamente seca y no quedan gotas de agua de cuando la lavaste. Esto minimizará el riesgo de salpicaduras cuando el aceite se caliente. Por otro lado, puede que estés utilizando una sartén de tamaño incorrecto. Muchos culpan al aceite demasiado caliente, inadecuado, etc. o a los alimentos que se fríen por las salpicaduras. Pero también influye el tamaño de la sartén en la que se pone el aceite y los alimentos. Kitchenicious recomienda elegir una sartén más profunda y con lados más altos para que el aceite quede contenido, incluso si salpica. El blog culinario añade que no sólo el tamaño y la forma pueden marcar la diferencia: también hay que tener en cuenta el tipo de utensilio de cocina que se utiliza. Una sartén que distribuya el calor de forma más uniforme tiene menos probabilidades de que el aceite salpique el fogón. ¿No tienes una sartén de bordes altos? Lifehacker indica que puedes invertir en una "pared para freír" de silicona, que es como un cuello que envuelve el borde de la sartén para añadir más altura y más protección. Si aún tienes problemas con las salpicaduras, puedes colocar un protector contra salpicaduras, cubrir la sartén con una tapa o incluso utilizar algo como barrera improvisada entre el aceite y el resto de la cocina para detener esas salpicaduras y volver a preparar la cena. Lee El Artículo Completo (en Íngles): https://www.mashed.com/369066/this-se...