Salsa di peperoni - Le video ricette di Lara

Nella video ricetta di oggi vi insegnerò a fare una buonissima conserva: la salsa di peperoni. Ottima per condire una miriade di primi piatti e tanti secondi a base di pesce. Essendo una conserva potete tenerla in dispensa anche per 6 mesi e degustarla ogni qualvolta ne avete voglia. Con il composto risultante da questa preparazione, riempirete fino a 5/6 vasetti di media grandezza, quindi almeno tutto l'inverno ne avrete una bella scorta. La ricetta è molto facile da preparare ed il risultato, ne sono sicura, vi sorprenderà. Allora, pronti per preparare la mia salsa di peperoni? Ingredienti: 12 peperoni 4 cipolle 100 gr. di alici sott'olio 3 peperoncini (o 1 grande) 2 cucchiaini rasi di sale grosso 2 cucchiai di olio d'oliva Preparazione: Sterilizzate i vasetti in forno a 100° per 30 minuti. Spegnete il forno e, quando la temperatura comincia a scendere, inserite anche i coperchi per circa 10 minuti. Tagliate i peperoni a pezzettoni grossolani avendo cura di togliere la parte bianca interna perché amarognola. Tagliate le cipolle in quattro parti e buttate il tutto in una pentola capiente. Aggiungete le alici, i peperoncini tritati, il sale, l'olio e mezzo bicchiere d'acqua, tutto a freddo. Incoperchiate la pentola e cuocete a fiamma bassa per 60 minuti, mescolando di tanto in tanto. Trascorsa 1 ora, con la fiamma ancora accesa, frullate il tutto aiutandovi con un frullatore ad immersione. Prendete i vasetti ancora caldi e cominciate a travasare al loro interno la salsa ancora bollente. Sigillateli con i tappi, capovolgeteli e copriteli con una coperta, lasciando che si freddino completamente per una decina di ore almeno. Conservateli in dispensa e cominciate a consumarli almeno un paio di settimane dopo. Una volta che avrete aperto un vasetto, dopo, riponetelo in frigorifero e ricoprite il composto con un filo d'olio. ----------------------------- Cosa utilizzo per fare i video: Fotocamera Sony A6000: https://amzn.to/3O8obKO Fotocamera Sony A6500: https://amzn.to/43Hfz3l Obiettivo Sony SEL35F18: https://amzn.to/455HsDD Obiettivo Sigma 16mm 1.4: https://amzn.to/47hybdw Obiettivo Sony SELP 1650: https://amzn.to/44K2Oqc Smartphone Samsung S22Ultra: https://amzn.to/3O8oCEW Slider Dolly: https://amzn.to/43GVf2e Flex Tilt Andoer: https://amzn.to/478kxZS Microfono iRig Lav: https://amzn.to/3q62x1H Set luci Neweer: https://amzn.to/3YbeyPS Softbox Ombar: https://amzn.to/3Yaw86J Cavalletto Amazon Basics: https://amzn.to/3DsKpCe ----------------------------- Music by Dan-O @ danosongs.com