인천 100년 중국집의 품격! 중화루 간짜장, 왜 다르냐면…

오늘은 인천 짜장의 자존심, 중화루에 다녀왔습니다. 100년이 넘는 역사를 이어온 인천의 대표 중국집으로, 오랜 전통만큼이나 담백하고 깔끔한 맛이 인상적이었습니다. ‘중국요리는 기름지다’는 편견을 깨줄 만큼 식사류와 요리류 모두 부담 없이 즐길 수 있었고, 매장도 넓고 쾌적해서 편안하게 식사하기 좋았습니다. 📍 중화루 주소 : 인천 제물포구 홍예문로 12 영업시간 : 11:00 ~ 21:00 평일 브레이크타임 : 15:30 ~ 17:00 주차 : 공영주차장 이용 💬 영상 속 간짜장 설명 영상에서 ‘간짜장을 못하는 집의 기름 고임 현상’에 대해 언급했는데요. 물론 전통 방식으로 **라드유(돼지기름)**를 넉넉하게 사용해 일부러 고소하고 진한 풍미를 내는 유명 맛집들도 있습니다. 제가 말씀드린 부분은 그런 조리법을 의미한 것이 아니라, 화력이 부족해 양파에서 채수가 많이 나오면서 기름과 춘장이 분리되어 겉도는 상태를 이야기한 것입니다. 오해 없으셨으면 좋겠습니다. 😊 여러분이 아시는 인생 간짜장 맛집이 있다면 댓글로 공유해 주세요!👇 👍 영상이 재미있으셨다면 좋아요와 구독도 부탁드립니다. #인천맛집 #맛집 #전국맛집 #중국집 #짜장면