سالاد نخود هندی | دستور پخت خانگی، ساده و پرطرفدار | مناسب دورهمی و مهمانی

سلام به همراهان همیشگی کانال آشپزی با جمیل امروز براتون یه دستور فوق‌العاده عالی و سریع داریم: نخود هندی! این غذا که بافتی شبیه سالاد داره، هم مقویه، هم فوق‌العاده خوشمزه و هم خیلی راحت آماده میشه. می‌تونه یه پیش‌غذای عالی برای مهمونی‌ها، یه سالاد رژیمی برای وعده ناهار یا شام، یا حتی یه میان‌وعده سالم باشه. این غذا با مواد اولیه‌ی ساده‌ای درست میشه و طعم بی‌نظیری داره. پس تا آخر این ویدیو با من همراه باشید اول از همه، پیازها رو نگینی خرد می‌کنیم و با کمی روغن تفت می‌دیم تا طلایی و ترد بشن. بعد پیاز داغ رو از تابه خارج می‌کنیم و کنار می‌ذاریم. حالا سیرها رو ریز خرد می کنیم کمی تفت می‌دیم تا عطرش بلند بشه. مراقب باشید سیرزود می سوزه! گوجه‌ها را هم داخل غذاساز می‌ریزیم تا پوره بشن. می تونید رنده هم بکنید که من تو غذا ساز ریختم حالا پوره گوجه ر و به سیر اضافه می‌کنیم و تفت می‌دیم تا آبش کشیده بشه و کمی غلیظ بشه.باید اینقدر تفت بدید که هیچ آبی نداشته باشه بعد فلفل‌های تند ریز شده رو که از قبل آماده کردیم اضافه می‌کنیم. اگه شما تند دوست نداریید می تونید هسته فلفل هارا جدا کنید فلفل ها را هم تفت می‌دیم تا عطرشون آزاد بشه. حالا گشنیز خرد شده رو اضافه می‌کنیم. وتفت می‌دیم و در آخر، هم پیاز داغی که کنار گذاشته بودیم رو اضافه می‌کنیم و همه مواد رو با هم مخلوط می‌کنیم. و شعله رو خاموش می‌کنیم. حالا نوبت نخودهای پخته شده است! نخودها رو به مواد اضافه می‌کنیم و به آرامی همه رو با هم مخلوط می‌کنیم تا نخودها له نشن. درضمن شما می‌تونید از نخود کنسروی هم استفاده کنید دوستان این سالاد مقوی می تونه یه وعده غذایی سبک هم باشه و به صورت گرم سرو بشه در اینصورت می تونید به سسی که آماده کردید نمک .فلفل سیاه و پودر آویشن یا هر چاشنی که دوست داشتید بزنید و در صورت تمایل، کمی روغن زیتون هم می تونید روی غذا بریزید.و میل کنید اگر هم خواستید مثل من به صورت سرد میل کنید و به یه سالاد فوقالعاده تبدیلش کنید باید یه سس دیگه هم آماده کنید برای تهیه سس جادویی این غذا در یک کاسه دو قاشق غذاخوری سس مایونز، چهار قاشق غذاخوری ماست (ترجیحاً ماست سون یا یونانی باشه که بافت سفت تری داره) یک قاشق چایخوری خوری نمک، یک قاشق چایخوری فلفل سیاه، نصف قاشق چایخوری پودر سیر رو با هم مخلوط می‌کنیم. وآب یک عدد لیموی تازه را به کاسه اضافه می کنیم (اگر دوست داشتید، می‌تونید کمی پودر پیاز هم به سس اضافه کنید.) و مواد سس رو خوب هم می‌زنیم تا یکدست بشه و یک سس غلیظ و خوش‌طعم داشته باشیم. حالا سس آماده شده رو به سالاد اضافه می‌کنیم و به آرامی همه رو با هم مخلوط می‌کنیم تا نخودها له نشن و همه مواد به سس آغشته بشن.بعد اون را تو یه ظرف مناسب می ریزیم و تو یخچال می زاریم این غذا باید حداقل ۲ ساعت در یخچال بمونه تا طعم‌ها به خورد هم برن و حسابی جا بیفته. هرچی بیشتر بمونه، خوشمزه‌تر میشه! برای تزیین می‌تونید از: از گشنیز تازه یا کمی پودر پاپریکا یا سماق استفاده کنید که من از زرشک تازه استفاده کردم امیدوارم از این دستور ساده و خوشمزه لذت ببرید. عزیزان فراموش نکنید که این ویدیو رو لایک کنید، و کانال آشپزی با جمیل را کنید نوش جان!