Gâteau fourré à la pâte à tartiner - recette du père Denis Richard

Le mois de juin est souvent rythmé par les fêtes familiales à l’occasion des baptêmes, des premières communions, des professions de foi ou des confirmations 🕊️ Pour vous aider dans les préparatifs, père Denis Richard (ancien pâtissier 👨‍🍳) vous propose une recette de sa composition : un gâteau fourré à la pâte à tartiner 🎉🍰🍫 Bonne dégustation ! 📋 Recette : Gâteau : 4 jaunes d’œufs, 120g de sucre et un peu d’eau : à blanchir 4-5 minutes Monter les blancs avec un peu de sucre Ajouter 60g de farine et 60g de fécule de pomme de terre Au four à 175 degrés pendant 25 minutes Crème pâtissière : 2 jaunes d’œufs 80g de sucre 20g d’amidon 25cl de lait chaud Faire bouillir une minute Puis rajouter lorsque c’est froid : 250g de mascarpone et 3 ou 4 cuillères de pâte à tartiner Couper le gâteau en deux Le fourrer et le recouvrir avec la crème pâtissière au chocolat Pour la déco : du cacao non sucré, des amandes hachées et des vermicelles de chocolat (ou des dragées)