لأول مرة سيلا تعمل كفته. والنتيجة صدمتنا كلنا::#تحديات #اكسبلور #طبخ #food #كفتة_الحاتي

"أحلى كفتة حاتي في البيت.. وبأيدين أحلى شيفات (أنا وسيلا)! 🥩✨ السر كله في التتبيلة والتماسك. جربوها وطعمها هينافس الجاهز!" 📝 المكونات (صندوق الوصف أو خطوات سريعة) نصف كيلو لحم مفروم (فيه نسبة دهن 20%). 1 حبة بصل كبيرة مفرومة ناعم (ومعصورة كويس جداً من ميتها). 1 ملعقة كبيرة لية خروف مفرومة (لسر طعم الحاتي). ملعقة صغيرة من: ملح، فلفل أسود، بهارات كفتة، وبيكنج بودر (لسر الهشاشة). مية البصل (مع ملعقة زيت ورشة فلفل أسود) لتشكيل الكفتة. 👩‍🍳 طريقة التحضير السريعة العجن: اخلطي اللحمة مع البصل المعصور والبهارات والبيكنج بودر واعجنيها كويس جداً لحد ما تعمل "خيوط". التشميع: سيبي اللحمة ترتاح في الثلاجة لمدة نصف ساعة. التشكيل: بلي إيدك أنتِ وسيلة بمية البصل، وصبعي الكفتة على أعواد خشبية أو سياخ التسوية: اخبزيها في فرن سخن جداً على شبكة، وشغلي الشواية آخر الدقائق. سر الفحم: أول ما تخرج، حطي حتة فحم ولعة في ورقة فويل وصبي عليها نقطة زيت واكتمي الصينية عشان تاخد ريحة الشوي. #تحديات #طبخ #اكسبلور