32년 노하우 오리백숙 이렇게 끓여야 인정받습니다

김대석 셰프의 32년 노하우를 공개합니다. 오늘은 오리백숙 레시피를 알려 드리겠습니다. ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ 컵 계량은 200mL 기준입니다 (종이컵으로는 가득 채운 1컵과 동일합니다) 영상에서 사용된 나무숟가락은 가정에서 흔히 사용하는 밥 숟가락보다 약간 큽니다 ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ 1. 생오리 2.1kg 2. 찹쌀 1컵 반 3. 백숙용 약재 1봉지 4. 황기 50g, 감초 1개, 대추 10개 5. 생강 반톨 6. 건표고버섯 한줌 7. 마늘 15알 8. 소금 1스푼 9. 양파 1개, 대파 1대 10. 물 2.5리터 11. 부추 150g (한줌) [찹쌀 죽 끓이기] 1. 백숙 육수 1.2리터 정도 2. 찹쌀 찐 것 3. 단호박 2조각(전자렌지에 1분 돌려서 사용) 4. 참기름 취향껏 📕 김대석 셰프의 집밥 레시피 📕 👉 전국 서점, 온라인 절찬 판매중 YES24 - https://me2.kr/bQqfM 교보문고 - https://me2.kr/NnEgm 인터파크 도서 - https://me2.kr/opJAo 알라딘 - https://me2.kr/WkZPR #김대석셰프 #오리백숙