Готовлю блины и краффины | Уютный день дома с сиба-ину | Пересаживаю растения и живу спокойно

Это видео про slow living, уют, готовку, простые радости и жизнь с собакой. Спасибо, что провели этот день со мной 🤍 Рецепт блинчиков: Ингредиенты: • Яйца – 2 шт. • Сахар – 2 с.л. • Щепотка соли • Молоко – 250 мл • Мука – 125 г • Растительное масло – 2 с.л. Инструкция: • Взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли венчиком, затем влейте 125 мл молока (половина от общего количества). • Постепенно добавьте муку и влейте оставшееся молоко (125 мл). • Процедите тесто через сито и добавьте 2 с.л. растительного масла. • Жарьте блинчики на среднем огне (6–7) около 30 секунд с каждой стороны. Смазывать сковороду маслом не нужно. Намажте готовые блинчики маслом. Приятного аппетита! Рецепт краффинов: Тесто: 650–700 г муки 12 г сухих дрожжей 200 мл теплого молока 2 яйца 3 яичных желтка 120 г сахара щепотка соли 30 г меда 50 мл апельсинового сока ваниль цедра 1 лимона цедра 1 апельсина 80 г размягченного сливочного масла Начинка: цукаты или сухофрукты (клюква, вишня, изюм, инжир, по вкусу) сливочное масло (около 70–100 г) для слоев шоколад, по желанию Приготовление: 1. Закваска: Слегка подогрейте молоко (до 35°C), добавьте дрожжи и 1 столовую ложку сахара, от общего колличества, затем перемешайте. Накройте пищевой пленкой и оставьте на 10 минут. 2. Тем временем взбейте яйца, яичные желтки, сахар и соль до пышной массы. 3. Добавьте апельсиновый сок, закваску, мед, цедру, ваниль и 2/3 муки. Перемешайте до однородности (я использовала насадку-крюк для теста на своем миксере). 4. Добавляйте теплое масло понемногу, и как только оно вмешается в тесто, добавьте оставшуюся муку. В зависимости от качества муки вам может понадобиться больше или меньше. На этом этапе я замешивала тесто вручную; Тесто нужно очень хорошо вымесить, чтобы развить клейковину. Я вымешивала около 10 минут. Тесто станет мягким и эластичным и больше не будет прилипать к рукам или поверхности (я использовала 650 г муки + 50 г). Важно не переусердствовать с мукой, а терпеливо вымешивать тесто. 5. Переложите тесто в миску и оставьте в теплом месте на час. 6. Разделите тесто на несколько рулетиков, накройте пищевой пленкой и дайте отдохнуть 5–10 минут. 7. Раскатайте тесто очень-очень тонко. 8. Смажьте размягченным/растопленным сливочным маслом, посыпьте начинкой и сверните, как показываю на видео. 9. Разрежьте вдоль, но не насквозь с одной стороны. Скатайте в спираль, как показываю на видео. 10. Поместите в форму для выпечки и дайте подняться в теплом месте в течение часа. 11. Выпекайте при 160°C около 30–40 минут до готовности; проверьте зубочисткой. Храните каффин при комнатной температуре в герметичном контейнере до 5 дней. #slowliving #cozyhome #cozylife #homevlog #dayinmylife #lifeathome #shibainu #dogvlog #aestheticvlog #relaxingvideo #cookingathome #bakingvlog #simplelife #スローライフ #일상