La Recette de Bruno Verjus, chef gourmet et critique culinaire

C'est avec un plaisir non dissimulé que Bruno Verjus, chef du restaurant Table, élabore une recette à partir de certains éléments de ce rare tableau de Frans SNYDERS représentant un étal de poissonnier. Le résultat, un accord un peu ténébreux entre la chair banche et nacrée du turbot, le bouillon de crabes et araignée aux tonalités brunes et le noir absolu du caviar. Bon appétit ! La maison de vente ARTCURIAL, en partenariat avec le cabinet Eric TURQUIN présentera en vente le 14 novembre 2017 ce magnifique tableau de Frans SNYDERS représentant un étal du poissonnier. Frans SNYDERS (Anvers 1579 - 1657) L'étal du poissonnier Toile 202 x 334 cm Estimation : 350 000 / 450 000 €