NARDA LEPES - Milanesa | Ley de etiquetado, aprender de Francis Mallmann y más

En este episodio charlamos con Narda Lepes, una de las voces más influyentes de la gastronomía argentina, para hablar de los temas que hoy atraviesan a la cocina y a la sociedad. 🍽️🔥 Este capítulo es una coproducción de Fuera de Carta y Cuisine & Vins   / cuisineetvins  . Auspician Stella Artois   / stellaartois   y Unión Ganadera   / union.ganadera   Durante la entrevista conversamos sobre la ley de etiquetado frontal, el estado de la alimentación en Argentina, el rol de la mujer en la cocina profesional y los desafíos que todavía persisten en el sector gastronómico. También reflexionamos sobre referentes como Francis Mallmann, el impacto cultural de la cocina y la responsabilidad que tienen hoy los cocineros más allá del plato. Una charla honesta, profunda y necesaria con una cocinera que siempre invita a pensar.